Арабська вуха зі східними спеціями
Відео - Юшка з судака + рецепт
Вуха - це різновид рибного супу. Сьогодні існує безліч рецептів приготування юшки. Наприклад, можна приготувати юшку по-арабськи, додавши в суп багато східних спецій для додання особливого аромату. Зазвичай вуха варять з риби, яка дає прозорий навар (окунь, судак, йорж). Але можна брати і щуку, миня, язя або лина.
Вам знадобиться
- - 400 г риби;
- - 1 цибулина;
- - 1 лимон;
- - 4 ст. ложки оливкової олії;
- - 1 лавровий лист;
- - 2 зубчики часнику;
- - 1 ст. ложка борошна;
- - 1 гострий перець;
- - мелений імбир, гвоздика, білий перець;
- - чебрець, кріп, кінза.
Інструкція
1
Обрану рибу промийте, поріжте великими шматками.
2
Очистіть цибулину. Різати її не треба - нашпигуйте цибулину гвоздикою.
3
Закип`ятіть в каструлі воду, додайте в неї цибулину, засипте спеції і подрібнену ароматну зелень.
4
Влийте в каструлю оливкова олія, варіть 10 хвилин на помірному вогні.
5
Додайте в каструлю шматочки риби, варіть ще 20 хвилин. Після закінчення цього часу дістаньте рибу, дайте їй трохи охолонути, видаліть кісточки. Цибулину з бульйону можна не діставати.
6
Борошно розведіть невеликою кількістю води, влийте її до рибного бульйону, додайте подрібнений часник і рибне філе.
7
Варіть арабську юшку ще 5 хвилин.
8
Вичавіть з одного лимона сік і влийте його в каструлю перед подачею до столу. Окремо до такої вусі подайте сухарики.
Поділися в соц мережах:
Схожі
- Як прибрати гіркоту з юшки
- Як приготувати томатний суп з риби
- Юшка зі свіжої річкової риби
- Як приготувати рибне рагу з овочами
- Як приготувати рибний бульйон
- Як приготувати в мікрохвильовці суп
- Як зварити суп з філе хека
- Як зробити рибний фарш
- Як приготувати смачну юшку
- Як готувати юшку з помідорами
- Як зварити юшку в домашніх умовах
- Як варити юшку з голови сьомги
- Як приготувати апетитну вуха
- Як приготувати юшку з форелі
- Як варити юшку з стерляді
- Як приготувати юшку по-марсельски
- Юшка з миня з каперсами
- Тройнаявуха
- Молочна вуха
- Як готувати юшку
- Юшка по-фінськи