Як готувати юшку з помідорами

Відео - Юшка з голови. Як зварити юшку з голови ленка, форелі, харіуса або лосося. Petr de Cril # 39; on

Зміст

Відео - Юшка з голови. Як зварити юшку з голови ленка, форелі, харіуса або лосося. petr de cril # 39; on
Відео - Як правильно приготувати юшку

Що може бути смачніше справжньої російської юшки? Не дивлячись на те, що це похідне блюдо і варять його, як правило, з тільки що виловленої риби, наваристу і запашну вуха можна приготувати і в домашніх умовах. Спробуйте, це зовсім нескладно!

Вам знадобиться

1 кг рибної дрібниці;
0,5 кг судака
коропа
щуки
окуня
тріски та іншої риби;
2 головки ріпчастої цибулі;
1 морква;
1-2 кореня петрушки;
4-5 середніх помідорів;
1-2 ст. ложки вершкового масла або маргарину;
2 лаврові листки;
5-6 горошин чорного запашного перцю;
1 пучок зелені кропу.

Відео - Як правильно приготувати юшку

Інструкція

Випатрайте рибну дрібниця, ретельно промийте її в проточній воді.

Налийте в каструлю півтора-два літри холодної води, опустіть в неї рибну дрібниця.

Доведіть до кипіння, зніміть піну і варіть на мінімальному вогні сорок хвилин.

Отриманий бульйон процідити через три-чотири шари марлі.

Велику рибу наріжте шматками і відваріть в бульйоні до готовності. Потім вийміть її, а бульйон процідити.

Наріжте цибулю, наріжте соломкою моркву і коріння і обсмажте все на маслі на повільному вогні.

Помідори очистіть від шкірки, дрібно порубати, прогрійте на маслі до отримання однорідної маси. Після чого заправте нею рибний бульйон.

В отриманий бульйон опустите обсмажені овочі і варіть до готовності.

В кінці варіння додайте в вуха лавровий лист і перець. Потомити суп протягом п`яти хвилин.

При подачі на стіл в супову тарілку покладіть шматок риби, налийте вуха і посипте дрібно нарізаною зеленню кропу.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі