Як приготувати щука

Відео - Шаурма в домашніх умовах. Смачний простий швидкий рецепт шаверму (як готувати донер-кебаб)

Щука являє собою одну з різновидів холодних супів. Трохи забуте останнім часом це блюдо російської кухні поєднує в собі такі основні інгредієнти, як щука, квас і хрін. З такого дивного поєднання продуктів виходить надзвичайно смачний холодний рибний суп - щука.
Вам знадобиться
  • - 300-400 г рибних продуктів для бульйону;
  • - 1 цибулина;
  • - 1 корінь петрушки;
  • - 800-900 г філе риби;
  • - 2 свіжі огірки;
  • - половина кореня хрону;
  • - пучок зеленої цибулі;
  • - зелень кропу;
  • - спеції для бульйону;
  • - 4 столові ложки сметани середньої жирності;
  • - 0,5 літра квасу;
  • - сіль;
  • - 2 літри води;
  • - каструля ємністю 3-4 літра.
Інструкція
1



Покладіть в каструлю рибні продукти і приготуйте бульйон з голів, кісток свіжої щуки. Додайте в бульйон корінь петрушки, цибулю, філе свіжої риби. Для щука підійде філе щуки, сома або будь-який інший річкової риби. Варіть рибу протягом тридцяти хвилин. За десять хвилин до готовності посоліть.
2
Поки бульйон остигає, підготуйте необхідні інгредієнти для щука. Помийте огірки, очистіть їх і наріжте соломкою. Почистіть корінь хрону, натріть його на тертці або подрібніть кухонним комбайном. При відсутності хрону, його можете замінити тертої редькою. Наріжте зелену цибулю і кріп.
3
Дістаньте з остиглого бульйону філе риби і наріжте невеликими шматочками.
4
У каструлю з процідженим охолодженим бульйоном додайте підготовлені продукти: огірки, хрін (або редьку), зелень кропу і цибулі. Залийте півлітра квасу і розмішайте. Шматочки риби кладіть в суп тільки при подачі на стіл.
5
Подавайте щука в холодному вигляді зі сметаною.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Як приготувати щука