Складові:
Відео - Фарширована щука, запечена в духовці, покроковий рецепт
- Середнього розміру тушка щуки - 1 шт-
- Цибуля ріпчаста - 2 головкі-
- Томат свіжий - 3 шт-
- Лимон - 1 шт-
- Картопля молода - 3 шт-
- Морква-2 шт-
- 3 зубчики чеснока-
- Солоні огірки - 5 шт-
- Бульйон з риби - 200 мл-
- Молоко - 80 мл-
- Лавровий лист - 3 шт-
- Петрушка - 1 пучок-
- Мелений перець-
- Сіль.
приготування:
Відео - Фарширована Щука / Оброблення Щуки / Запечена Щука / Stuffed Pike / Покроковий Рецепт (Дуже Смачно)
- Рибу очистити від луски і слизу за допомогою гарячої води і спеціального ножа. Відокремити від щуки голову і вичистити у неї зябра, ретельно промити. Чи не розрізаючи черевце риби, ложкою вичистити з неї нутрощі, знову все промити. Акуратно зняти з філе шкіру, не пошкодивши її. Вийняти з м`якоті кісточки, а потім подрібнити в блендері. Можна прокрутити її через м`ясорубку.
- Хліб подрібнити і замочити в молоці на 10 хвилин. Поки настоюється хліб, можна очистити часник і дрібно порубати ножем.
- Подрібнене філе з`єднати з замоченим і попередньо віджатий від молока хлібом. Ретельно перемішати з яйцем, сіллю і перцем, повторно подрібнити в блендері.
- Зачистити ріпчасту цибулю і моркву, нарізати великими шматками. Молода картопля очистити від шкірки. Ретельно промити томати. Томати, солоні огірочки, а також картопля нарубати красивими часточками. Лимон нарізати кружечками, не знімаючи шкірки.
- Вимиту шкірку від щуки наповнити приготованим фаршем. До отриманої заготівлі докласти голову. Надіслати рибу в пакет для запікання, зав`язати шпагатом. У пакеті залишити дірки. Викласти на лист відправити в духову шафу, розігрітий до 180 градусів, на 40 хвилин.
- Готову рибу викласти на красиву форму, розділити гострим ножем, попередньо змоченим водою, на порційні шматки. Прикрасити красиво нарізаними картоплею, морквою, томатами, огірками, вимитого зеленню. Скропити рибу лимонним соком, поверх викласти лимонні скибочки.
