Як приготувати холодник

Відео - Холодник по білоруськи з буряка на кефірі / білоруська окрошка

Холодник - блюдо білоруської кухні. Це холодний літній суп схожий на російську окрошку, але є у нього істотна відмінність. Готується холодник обов`язково з буряком, що надає йому гарний насичений колір, і заливається кефіром.

Відео - Борщ (Холодник)

Вам знадобиться
  • Для холодник з бадиллям:
  • 500 г молодої буряку з листям;
  • літр кефіру;
  • 2 свіжі огірки;
  • 75 г зеленої цибулі;
  • 2 яйця;
  • 2 столових ложки сметани;
  • чайна ложка цукру.
  • Для холодник з лимонним соком:
  • 2-3 буряка;
  • 2 великих огірка;
  • 0,5 літра кефір;
  • середня головка ріпчастої цибулі;
  • маленький пучок зеленої цибулі;
  • 2 яйця;
  • 4 столових ложки жирної сметани;
  • кріп;
  • сік лимона;
  • цукор;
  • сіль.
  • Для холодник з шинкою:
  • одна велика буряк;
  • 4 яйця;
  • 6 штук середнього розміру картоплі;
  • 4 свіжі огірки;
  • 300 г шинки (копченого м`яса або ковбаси);
  • кефір;
  • несолона газована мінеральна вода;
  • Зелена цибуля;
  • кріп;
  • столовий хрін;
  • сіль.
Інструкція
1



Холодник з бадиллям

Добре промийте під проточною водою молодий буряк разом з бадиллям. Потім відріжте бадилля і почистіть буряк. Покладіть в каструлю буряк, залийте водою і поставте на плиту варитися. Хвилин за десять до готовності покладете в каструлю бадилля. Коли буряк звариться, відкиньте її разом з бадиллям на друшляк і дайте воді стекти. Буряк з бадиллям дрібно поріжте і перекладіть в чисту каструлю.

Відео - Як приготувати холодник з буряка! Борщ литовський | Лисий Кухар

2

Відео - Як приготувати холодник Все буде добре

Зваріть яйця, почистіть і поріжте кубиками. Свіжі огірки потріть на тертці або порізати тонкою соломкою. Вимийте, просушіть і наріжте зелену цибулю. Складіть все у каструлю до буряка. Додайте сметану і цукор, перемішайте і залийте кефіром. Поставте в холодильник охолоджуватися. Перед подачею на стіл посипте дрібно нарізаною зеленню петрушки і кропу.
3

Відео - Холодний суп ХОЛОДНІК.ВКУСНО.

Холодник з лимонним соком

Помийте і відваріть буряк, потім почистіть, натріть на крупній тертці, перекладіть в глибокий посуд і залийте холодною кип`яченою водою так, щоб вона покрила коренеплід. Ріпчасту цибулю почистіть і поріжте як можна дрібніше. Огірки, кріп і зелена цибуля, вимийте і висушіть. Натріть огірки на тертці, а кріп з зеленою цибулею подрібніть ножем. Складіть все до буряка і залийте кефіром. Додайте цукор, сіль і заправте холодник вичавленим з лимона соком. Окремо подайте сметану.

Відео - холодник з щавлю (холодний суп)

4
Холодник з шинкою


Помийте і відваріть буряк і картопля. Потім почистіть і поріжте невеликими кубиками. Зваріть яйця круто, почистіть і дрібно наріжте. Огірки і кріп помийте і обсушіть. Потріть огірки на крупній тертці, а кріп дрібно поріжте. Шинку або копчене м`ясо наріжте тонкою соломкою.

Відео - Справжній домашній борщ

5
Всі інгредієнти перекладіть в глибоку миску або каструлю, ретельно перемішайте, накрийте посуд кришкою і поставте в холодильник. Перед подачею розкладіть підготовлені інгредієнти холодник по тарілках, залийте кефіром і охолодженої мінеральною водою (у пропорції 1: 1), посоліть і заправте столовим хріном за смаком.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Як приготувати холодник