Окрошка з грибами і гірчицею
Окрошка є традиційною стравою національної російської кухні. По суті це холодний суп, інгредієнти якого можуть бути самими різними. Але один компонент залишається незмінним - це квас, без нього окрошку складно назвати холодником. Цей суп починає користуватися популярністю з настанням літа, коли гарячі супи є зовсім не хочеться. Дуже оригінальною виходить грибна окрошка, особливо якщо в неї додати гірчицю.
Вам знадобиться
- - 1,5 літра хлібного квасу;
- - 400 г солоних грибів;
- - 270 г картоплі;
- - 200 мл сметани;
- - 200 г огірків;
- - 100 г зеленої цибулі;
- - 2 яйця;
- - 1 морквина;
- - 5 редисок;
- - цукор, кріп, гірчиця сіль.
Інструкція
1
Відваріть яйця, моркву з картоплею теж зваріть, остудіть, очистіть. Поріжте овочі кубиками, яєчні білки - скибочками. Порубати кріп, додайте до нього розтерті жовтки, гірчицю, сметану. Посоліть, поперчіть.
2
У друшляку промийте гриби, дайте стекти воді, перекладіть їх на паперову серветку, після цього дрібно порубати.
3
Промийте огірки, наріжте, поріжте зелену цибулю. Редиску поріжте тоненькими пластинками.
4
Змішайте всі компоненти окрошки у великій каструлі, додайте суміш сметани і гірчиці, залийте квасом, перемішайте.
Поділися в соц мережах:
Схожі
- Як приготувати вінегрет з солоними грибами
- Овочева окрошка
- Пиріг з грибами і картоплею
- Салат з телятини з опеньками
- Холодний суп з черемшею
- Рисовий суп з кабачками
- Салат з мідіями
- Як приготувати м`ясну окрошку з редискою
- Простий салат з оселедцем
- Як приготувати правильну окрошку
- Як зробити окрошку
- Як приготувати окрошку з кальмарами
- Як приготувати холодник
- Як приготувати смачну окрошку
- Як приготувати окрошку на кефірі
- Як приготувати традиційну російську окрошку
- Як приготувати окрошку на томатному соку
- Окрошка: приготування і основні секрети
- Чим солянка відрізняється від окрошки
- Окрошка на сироватці з гірчицею і імбиром
- Топ-5 рецептів окрошки в літню спеку