Рисовий суп з кабачками
Рисовий суп з кабачками - це просте блюдо, але смачне. Крім того, такий суп виходить корисним за рахунок великої кількості овочів. Можна приготувати дієтичний варіант супу, зваривши його на воді, або ж зробити його ситніше, використавши будь-який м`ясний бульйон.
Вам знадобиться
- На шість порцій:
- - 2,5 літра бульйону або води;
- - 3 картоплини;
- - 250 г кабачка;
- - 1 морквина;
- - 100 г рису;
- - пучок зеленої цибулі;
- - пучок кропу;
- - рослинне масло, сіль, лаврове листя, перець чорний горошком.
Інструкція
1
Промийте картоплю, очистіть, поріжте дрібними кубиками. Пір`я зеленої цибулі промийте, поріжте. Очистіть моркву, промийте, поріжте півкільцями половину моркви, другу половину потріть на тертці. Білу частину зеленої цибулі поріжте кільцями.
2
Промийте рис, промийте кабачки, відріжте хвостики, поріжте кабачки невеликими кубиками. Якщо ви взяли цукіні, то очищати їх не потрібно.
3
Доведіть до кипіння воду або бульйон. Опустіть в окріп картоплю, зелену цибулю, рис і порізану морквину, варіть 10 хвилин.
4
У сковорідці розжарите рослинне масло, викладіть терту моркву і білу частину цибулі, смажте 3 хвилини, помішуючи. Додайте кабачки, смажте ще 5 хвилин.
5
Викладіть зажарку в суп, доведіть до кипіння, варіть 5 хвилин. Посоліть, поперчіть за смаком, додайте лавровий лист і перець горошком. Додайте нашатковану кріп, знову доведіть суп до кипіння і відразу ж вимкніть вогонь.
6
Дайте рисовому супу з кабачками настоятися під кришкою (10 хвилин), подавайте гарячим.
Поділися в соц мережах:
Схожі
- Суп з індички з пшоном
- Як варити суп з риби
- Рагу з баранини з овочами
- Як приготувати суп з цибулі і яблук
- Реберця з савойської капустою і грибами
- Суп із сушених грибів
- Суп з мигдалем і стручкової квасолею
- Сирний суп по-французьки
- Як зварити суп харчо
- Що можна приготувати з спаржевої квасолі: огляд страв
- Смачний сирний суп
- Кокосовий тайський суп з фрикадельками
- Як приготувати рисовий суп
- Суп з морепродуктів з білим вином
- Суп з зеленою цибулею і сиром
- Грецький суп з куркою і лимоном
- Як приготувати томатний суп із зеленим горошком
- Як зробити морквяно-м`ятний суп
- Освіжаючий сочевичний суп з кабачками
- Як варити щі зі свіжої капусти
- Як приготувати джамбалайю