Освіжаючий сочевичний суп з кабачками
Відео - КРЕМ-СУП з цукіні / кабачків. Простий овочевий суп
Родзинка цього супу - свіжа м`ята, яка і робить блюдо освіжаючим. У поєднанні з гострим перцем виходить ще смачніше. Готується сочевичний суп швидко, замість кабачків не рекомендується брати картоплю - суп з нею вийде більш важким.
Вам знадобиться
- - 200 г червоної сочевиці;
- - половина пучка зеленої цибулі;
- - 1 кабачок;
- - 1 морквина;
- - 1 лимон;
- - 1 літр води;
- - 2 перчика чилі;
- - 2 стебла селери;
- - по 2 ст. ложки м`яти сушеної або свіжої, маринованих каперсів;
- - солодка червона паприка, перчик чилі.
Інструкція
1
Залийте червону сочевицю водою, поставте на вогонь, доведіть до кипіння. Варіть сочевицю приблизно 5 хвилин. Іноді помішуйте її.
2
Кабачок очистіть від шкірки, дрібно поріжте кубиками або соломкою, потріть моркву на крупній тертці. Додайте кабачки і моркву до сочевиці, додайте 2 столові ложки подрібненої зеленої цибулі. Варіть суп до готовності сочевиці, вона повинна стати м`якою.
3
Поки обдайте окропом помідори, потім швидко занурте під холодну воду. Зніміть шкірку, поріжте м`якоть помідорів, відправте в суп. Додайте в каструлю солодку паприку, м`яти, червоний перчик чилі. Чилі рекомендується подрібнити. Соліть за своїм смаком.
4
Доведіть вміст каструлі до кипіння, зніміть з плити, додайте мариновані каперси. Дайте супу настоятися під закритою кришкою протягом 15 хвилин.
5
Готовий освіжаючий сочевичний суп з кабачками розлийте по супових тарілках, в кожну додайте по 0,5 чайної ложечки оливкової олії і трохи лимонного соку. Подавайте на стіл відразу.
Поділися в соц мережах:
Схожі
- Як приготувати томатний суп з риби
- Грибний суп з червоною квасолею
- Як приготувати сочевичний суп
- Азіатський салат з куркою і кунжутом
- Як приготувати корисний суп з кропиви
- Як приготувати марокканський суп
- Рисовий суп з кабачками
- Норвезька вершковий суп з сьомгою
- Як зварити ситний суп з червоною сочевицею і прянощами
- Суп з зеленою цибулею і сиром
- Індійський суп "дхал"
- Грецький суп з куркою і лимоном
- Морквяний суп-пюре з червоної сочевиці
- Як приготувати червону сочевицю
- Як приготувати гарнір з сочевиці
- Як смачно приготувати сочевицю
- Як приготувати зелену сочевицю
- Сочевиця з паприкою
- Арабські тюфтельки з чорної сочевицею в винному соусі
- Як приготувати кабачки, фаршировані сочевицею
- Овочевий крем-борщ