Овочевий крем-борщ
Відео - Крем Борщ з Яблук і Буряка
Овочевий крем-борщ виходить оксамитовим, ніжним, ситним. Сподобається всім любителям класичного борщу і різних овочевих супів-пюре. Готується такий варіант борщу дуже просто.
Вам знадобиться
- Для супу:
- - 3 буряка;
- - 2 червоні болгарські перці;
- - 5 картоплин;
- - 2 помідори;
- - 1 качан білокачанної капусти;
- - 1 цибулина, 1 морквина;
- - 4 ст. ложки оливкової олії.
- Для подачі:
- - 3 шматочки житнього хліба;
- - 3 зубчики часнику;
- - 3 гілочки зеленої цибулі;
- - 3 ст. ложки нежирної сметани;
- - сіль крупного помелу.
Інструкція
1
Очистіть буряк, поріжте скибочками завтовшки 0,3 см, викладіть на деко разом з цілими солодкими перцями. Збризніть оливковим маслом, посипте паприкою. Можна взяти готову суміш для борщу (паприка, мелений коріандр, часник, кріп, петрушка, чорний перець, лаврове листя). Запікайте 20 хвилин при середній температурі в духовці. Виходять дуже ароматні запечені овочі.
2
Цибулю, картоплю, моркву очистіть, крупно поріжте. Поставте на вогонь казан, налийте олію, викладіть моркву, готуйте 5 хвилин на середньому вогні, помішуючи. Потім додайте цибулю, через п`ять хвилин відправте в посуд і картоплю. Потім крупно порізану капусту.
3
Надріжте свіжі помідори, ошпарьтеокропом, зніміть шкірку, поріжте, відправте до інших овочів.
4
Частина буряків поріжте тоненькою соломкою, відкладіть для подачі. Іншу додайте до тушкованих овочів разом з очищеним болгарським перцем. Готуйте п`ять хвилин, після залийте окропом, приправте сіллю і перцем, варіть 20 хвилин.
5
Потріть скибочки хліба часником з сіллю, поріжте тонкою соломкою, підсушіть на сухій сковорідці. Зелену цибулю порізати на шматочки довжиною 7 см, потім розділіть на волокна, щоб вийшли тонкі завитки.
6
Пробийте суп занурювальним блендером. Можете додати лимонний сік. Подавайте овочевий крем-борщ зі сметаною, посипавши цибульними завитками, бурякової соломкою і сухариками.
Поділися в соц мережах:
Схожі
- Як приготувати крем-суп з буряка
- Як готувати овочеві супи
- Як приготувати борщ з грибами
- Як приготувати овочевий суп з буряковим листям
- Рисовий суп з кабачками
- Освіжаючий сочевичний суп з кабачками
- Як приготувати борщ з яловичиною
- Як смачно приготувати борщ
- Як приготувати смачний пісний борщ
- Як приготувати борщ
- Як варити борщ з буряком
- Як варити борщ з капустою
- Борщ з лимоном в хлібі
- Зелений борщ з кропивою, черемшею і шпинатом на яловичому бульйоні
- Домашній борщ з беконом
- Баклажанна запіканка з капустою і перцем
- Рагу з курячих сердечок в мексиканському стилі
- Як зварити борщ без м`яса
- Як зробити грибний борщ з чорносливом
- Як зварити борщ як в дитячому садку
- Рецепт пісного борщу