Рецепт пісного борщу з квасолею
Вам буде потрібно:
- одна буряк;
- 200 грамів квасолі;
- 250 грамів капусти;
- три картоплі;
- одна морква;
- одна цибулина;
- столова ложка томатної пасти;
- 50 мл рослинного масла;
- дві чайні ложки цукру;
- половина чайної ложки столового уксуса-
- п`ять горошин чорного перцю;
- два лаврові листки;
- пучок кропу;
- сіль за смаком).
Квасоля замочіть в холодній воді на дві години. Ретельно її промийте, після чого залийте знову холодною водою і поставте на вогонь.
Буряк очистіть, промийте, наріжте тонкими брусочками, покладіть в сковороду, додайте рослинне масло і поставте на вогонь. Обсмажте на сильному вогні протягом двох-трьох хвилин, після чого додайте цукор і оцет, перемішайте, закрийте кришкою і тушкуйте хвилин п`ять.
Як тільки вода в каструлі з квасолею закипить, викладіть в неї тушковані буряки, самі ж тим часом приступите до наступного етапу готування.
Очистіть цибулю і моркву, промийте овочі, подрібніть, викладіть в сковороду, додайте масло, посоліть і поставте на вогонь. Обсмажте цибулю і моркву на сильному вогні протягом п`яти хвилин, після чого додайте до них томатну пасту, закрийте кришкою і тушкуйте ще пару хвилин, зніміть сковороду з вогню.
Очистіть картопля, промийте, наріжте брусочками, нашаткуйте тонко капусту. Покладіть дані овочі в каструлю до буряка і квасолі, потім додайте тушковані цибулю і моркву, посоліть.
Доведіть бульйон до кипіння і варіть суп протягом 10 хвилин. За хвилину до закінчення варіння покладіть в борщ лаврове листя і перець.
Готовий суп розлийте по тарілках і посипте зверху дрібно рубаним кропом.
Рецепт пісного борщу з грибами
Відео - Як приготувати пісний борщ за 30 хвилин або шлях до серця вегетаріанця :)
Вам знадобиться:
- одна буряк;
Відео - Борщ пісний з грибами і чорносливом (сімейний рецепт)
- один картопля;
- 200 грамів квашеної капусти;
Відео - Ооочень смачний Пісний борщ
- одна морква;
- половина цибулини;
- 50 грамів рослинної олії;
- дві чайні ложки цукру;
- 50 грамів томатної пасти;
- 50 грамів сушених грибів;
Відео - БОРЩ. Рецепт борщу вегітаріанского, пісного.
- три чорносливу;
- зубчик часнику;
Відео - Пісний борщ з квасолею
- столова ложка лимонного соку;
- два лаврові листки;
Відео - Борщ в мультиварці. Борщ пісний Кубанський.
- чорний перець і сіль (за смаком).
Промийте сушені гриби, залийте їх водою і залиште на одну годину. Відваріть гриби (бажано в цій же воді, в якій вони розмокали).
Відкиньте гриби на друшляк (необхідно скористатися шумівкою). Дайте грибам охолонути, після чого наріжте їх невеликими шматочками і обсмажте на розпеченій сковороді з додаванням столової ложки рослинної олії.
Промийте буряк і морква, натріть на тертці (бажано використовувати терку для корейської моркви). Зверху полийте соком лимона (так вона збереже свій насичений колір при варінні).
Квашену капусту відіжміть від зайвої соку, спробуйте її на смак. Якщо вона занадто кисла, то промийте її гарячою водою.
Почистіть цибулю, вимийте його і наріжте тонкими півкільцями.
Поставте сковороду на вогонь, додайте в неї рослинного масла, обсмажте на сильному вогні цибулю протягом двох-трьох хвилин, після чого вогонь збавте, до цибулі додайте капусту і моркву і тушкуйте хвилин 15-20. В кінці гасіння овочів додайте до них лаврове листя, цукор, перець і сіль, томатну пасту, подрібнений часник, все перемішайте.
Картопля промийте, очистіть, наріжте невеликими шматочками.
Промийте чорнослив і наріжте в довільному порядку.
До грибного бульйону додайте необхідну кількість води і поставте на вогонь. Як тільки бульйон закипить, викладіть в нього картоплю, гриби, тушковані овочі і чорнослив. Посоліть, поперчіть за смаком і варіть на повільному вогні приблизно 20 хвилин. Зніміть каструлю з вогню і дайте супу настоятися протягом 30 хвилин. Пісний борщ готовий.
