Як приготувати борщ по-українськи
Відео - Борщ український. Рецепт українського борщу. Як приготувати український борщ?
Зміст
Коли мова заходить про українську кухню, то першим ділом всі згадують галушки, вареники і, зрозуміло, знаменитий український борщ. Вогняний наваристий борщ з часниковими пампушками, золотистими шкварками, свіжою зеленню і густий білосніжною сметаною - що може бути смачніше?
Вам знадобиться
- Для бульйону:
- 5 л води;
- 1 кг свинини (краще м`ясо на кістці);
- сіль за смаком;
- цибулина;
- морква;
- 5-6 горошин запашного перцю.
- Для борщу:
- 4-5 картоплин;
- 0,4 невеликого вилка капусти.
- Для засмажкою:
- смалець або рослинне масло;
- 2 моркви;
- 2 цибулини;
- 1 борщова буряк;
- 2 столові ложки томатної пасти;
- 2 свіжих (або консервованих у власному соку) помідора;
- 1 болгарський перчик.
- Для заправки:
- 1 шматочок (20-25 грам) старого сала;
- 2-3 зубчики часнику;
- зелень;
- сметана.
Відео - Борщ український з часником рецепт шеф-кухаря / Ілля Лазерсон / українська кухня
Інструкція
1
Відваріть м`ясо протягом 40 хвилин - 1 години. Під час варіння регулярно знімайте піну. За 20-30 хвилин до готовності покладете в каструлю з бульйоном сіль, очищені овочі (цибуля і морква) і перець. Після того, як бульйон готовий, вийміть з нього м`ясо і овочі. Лук з морквою викинете, м`ясо відкладіть в сторону, розібравши на невеликі шматочки.
2
Картопля очистити, нарізати кубиками. Капусту дрібно наріжте. У киплячий бульйон складіть картоплю і відваріть до напівготовності. Коли картопля майже готовий - додайте в бульйон капусту і проваріть 5 хвилин.
3
Очистіть і наріжте дрібними кубиками буряк, цибулю, болгарський перчик і морква. Розігрійте сковороду зі смальцем або маслом і обсмажте овочі до золотистого кольору. Далі, покладіть в сковороду зі смаженими овочами томатну пасту, протерті або дрібно нарізані помідори. З помідорів попередньо зніміть кожіцу.Влейте в томатно-овочеву суміш 0,5 склянки води або м`ясного бульйону. Тушкуйте заправку на невеликому вогні протягом 8-9 хвилин, потім вилийте її в каструлю з блюдом. прокип`ятіть заправлений борщ ще 5 хвилин.
4
Вимкніть вогонь під каструлею. Наріжте дрібно зелень (цибуля, кріп, петрушку). Розтлумачте очищений часник з салом. Висипати зелень в готовий борщ і присмачити блюдо товченим салом з часником. Подавайте блюдо зі сметаною, часником, салом, зеленою цибулею, чорним і білим хлібом. Не забудьте покласти в кожну тарілку відварне м`ясо.
Поділися в соц мережах:
Схожі
- Як приготувати борщ з яловичиною
- Як приготувати борщ з квасолею
- Як приготувати смачний український борщ з пампушками
- Як приготувати борщ зі свіжої капусти з куркою
- Як робити борщ
- Як смачно приготувати борщ
- Як смачно зварити борщ
- Як приготувати справжній український борщ
- Як приготувати український борщ по-киевски
- Як приготувати смачний пісний борщ
- Як приготувати борщ зі свинини
- Як варити борщ з буряком
- Як варити український борщ
- Як варити борщ з капустою
- Борщ з лимоном в хлібі
- Домашній борщ з беконом
- Борщ з квашеною капустою і куркою
- Як зварити борщ без м`яса
- Як зробити грибний борщ з чорносливом
- Рецепт пісного борщу
- Смачний борщ без м`яса