Смачний борщ без м`яса

Відео - Чоловіча їжа - борщ, смачний і простий рецепт

Борщ можна сміливо назвати королем серед супів, настільки його люблять в народі. Який борщ малює нам уяву? Гарний, ароматний, наваристий, заправлений густою сметаною і посипаний зеленню. І щоб обов`язково з шматочком м`яса в тарілці. А чи знаєте ви, що можна зварити такий борщ, що й не згадаєте про м`ясо? Він не менш смачний і поживний, а ще пікантний, корисний і доступний для всіх.
Вам знадобиться
  • - картопля - 6-8 шт.
  • - капуста - 0,5 кг
  • - буряк - 2 шт. (Середніх)
  • - морква - 1 шт.
  • - яблука (краще кислі) - 2 шт.
  • - помідори - 1 шт.
  • - цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • - томатна паста - 2 ст. ложки
  • - болгарський перець - 2 шт.
  • - сало свиняче - 100 г
  • - перець духмяний - 2 горошини
  • - лавровий лист, сіль
  • - зелень
Інструкція
1



На широку розігріту сковороду викласти тонко порізані пластинки сала. Стежити, щоб сало витоплюється поступово, але не горіло. Періодично потрібно перевертати пластинки і знімати зі сковороди шкварки, додаючи нові скибочки.
2
Коли жиру витопиться досить, можна додавати овочі. Буряк і моркву порізати дрібними кубиками, цибулю подрібнити і відправити на сковороду. Обсмажити і поставити гасити на повільному вогні, під закритою кришкою, періодично помішуючи. Можна додати трохи води, щоб не підгорає. Гасити до тих пір, поки овочі не стануть м`якими, приблизно півгодини.
3
У каструлю налити воду і закип`ятити. Порубати капусту і опустити в бульйон, слідом відправити подрібнений болгарський перець і порізаний кубиками помідор. Посолити. Яблука дрібно нарізати і додати в загальну масу, кинути туди ж горошинки перцю.
4
У зажарку з овочів додати столову ложку цукру без верху і чайну ложку 9% оцту. Оцет потрібен для того, щоб буряк зберегла яскравий, красивий колір. Компоненти добре перемішати і додати томатну пасту. Гасити ще пару хвилин, при постійному помішуванні, після чого викласти заправку в каструлю з бульйоном.
5
Картоплю порізати кубиками і опустити в бульйон в останню чергу. В кінці варіння додати лавровий лист і дрібно посічену зелень. Коли звариться картопля, суп готовий. Готовий борщ їсти зі сметаною, заправивши свіжою зеленню. При бажанні в каструлю або тарілку можна додати шкварки. Борщ без м`яса - практично дієтичне блюдо, він набагато легше засвоюється, тому корисний для бажаючих зберегти фігуру.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Смачний борщ без м`яса