Смачний борщ без м`яса
Відео - Чоловіча їжа - борщ, смачний і простий рецепт
Борщ можна сміливо назвати королем серед супів, настільки його люблять в народі. Який борщ малює нам уяву? Гарний, ароматний, наваристий, заправлений густою сметаною і посипаний зеленню. І щоб обов`язково з шматочком м`яса в тарілці. А чи знаєте ви, що можна зварити такий борщ, що й не згадаєте про м`ясо? Він не менш смачний і поживний, а ще пікантний, корисний і доступний для всіх.
Вам знадобиться
- - картопля - 6-8 шт.
- - капуста - 0,5 кг
- - буряк - 2 шт. (Середніх)
- - морква - 1 шт.
- - яблука (краще кислі) - 2 шт.
- - помідори - 1 шт.
- - цибуля ріпчаста - 2 шт.
- - томатна паста - 2 ст. ложки
- - болгарський перець - 2 шт.
- - сало свиняче - 100 г
- - перець духмяний - 2 горошини
- - лавровий лист, сіль
- - зелень
Інструкція
1
На широку розігріту сковороду викласти тонко порізані пластинки сала. Стежити, щоб сало витоплюється поступово, але не горіло. Періодично потрібно перевертати пластинки і знімати зі сковороди шкварки, додаючи нові скибочки.
2
Коли жиру витопиться досить, можна додавати овочі. Буряк і моркву порізати дрібними кубиками, цибулю подрібнити і відправити на сковороду. Обсмажити і поставити гасити на повільному вогні, під закритою кришкою, періодично помішуючи. Можна додати трохи води, щоб не підгорає. Гасити до тих пір, поки овочі не стануть м`якими, приблизно півгодини.
3
У каструлю налити воду і закип`ятити. Порубати капусту і опустити в бульйон, слідом відправити подрібнений болгарський перець і порізаний кубиками помідор. Посолити. Яблука дрібно нарізати і додати в загальну масу, кинути туди ж горошинки перцю.
4
У зажарку з овочів додати столову ложку цукру без верху і чайну ложку 9% оцту. Оцет потрібен для того, щоб буряк зберегла яскравий, красивий колір. Компоненти добре перемішати і додати томатну пасту. Гасити ще пару хвилин, при постійному помішуванні, після чого викласти заправку в каструлю з бульйоном.
5
Картоплю порізати кубиками і опустити в бульйон в останню чергу. В кінці варіння додати лавровий лист і дрібно посічену зелень. Коли звариться картопля, суп готовий. Готовий борщ їсти зі сметаною, заправивши свіжою зеленню. При бажанні в каструлю або тарілку можна додати шкварки. Борщ без м`яса - практично дієтичне блюдо, він набагато легше засвоюється, тому корисний для бажаючих зберегти фігуру.
Поділися в соц мережах:
Схожі
- Борщ з цвітної капусти
- Пісні супи: рецепти
- Як приготувати борщ по-українськи
- Як приготувати борщ з яловичиною
- Як приготувати борщ з квасолею
- Як приготувати смачний український борщ з пампушками
- Як робити борщ
- Як смачно приготувати борщ
- Як смачно зварити борщ
- Як приготувати український борщ по-киевски
- Як приготувати смачний пісний борщ
- Як приготувати борщ зі свинини
- Як приготувати борщ з волоськими горіхами
- Як варити борщ з буряком
- Як варити український борщ
- Як варити борщ з капустою
- Борщ з лимоном в хлібі
- Домашній борщ з беконом
- Борщ з квашеною капустою і куркою
- Як зварити борщ без м`яса
- Як зробити грибний борщ з чорносливом