Як приготувати борщ зі свіжої капусти з куркою

Вимийте курку і розділіть її на 2-4 шматка. Налийте в каструлю воду таким чином, щоб вона закривала курку на 1,5-2 пальця. У процесі варіння курячого бульйону додайте сіль за смаком. Спочатку варіть на сильному вогні, доведіть до кипіння бульйон, потім відразу зменшіть вогонь до середнього.

Дрібно наріжте капусту. Вимийте і очистіть картоплю. Наріжте її часточками. У киплячий курячий бульйон покладіть нашатковану капусту з нарізаною картоплею. Варіть до тих пір, поки овочі не стануть готові.

Тим часом почистіть цибулю з морквою і дрібно їх наріжте. Лук можна нарізати півкільцями, а моркву - тоненькою соломкою. Обсмажте їх на рослинному маслі. Покладіть обсмажені моркву з цибулею в каструлю з основною стравою.

Помийте зелень і дрібно її подрібніть. Це буде прикраса для нашого блюда.

Коли будете розкладати щі по тарілках, покладіть в кожну порцію шматок курки, а також посипати подрібненою зеленню. Разом з кожною порцією можете подати шматочок часнику.