Як готувати суп з брокколі

Відео - Суп з брокколі на м`ясному бульйоні (перші страви).

суцвіття капусти брокколі багаті вітамінами С, РР, К, A, U і багатьма мінералами. Дієтологи радять вживати цей овоч в їжу людям з проблемами нервової системи, які страждають на серцево-судинними захворюваннями. А також прагнуть скинути зайву вагу. адже з брокколі можна приготувати прості низькокалорійні страви. Наприклад, легкий овочевий суп або ніжний суп-пюре.
Вам знадобиться
  • Для супу з брокколі:
  • - 500 г брокколі;
  • - 500 г цвітної капусти;
  • - 1 ріпчаста цибуля;
  • - 1 морква;
  • - 2 яйця;
  • - 50 г сиру твердих сортів;
  • - по 4 горошини запашного і чорного перцю;
  • - 2 ст. л. рослинного масла;
  • - лавровий лист
  • сіль за смаком.
  • Для супу-пюре з брокколі:
  • - 2 курячих філе вагою близько 1 кг;
  • - 800 г брокколі;



  • - 2 ріпчасті цибулі;
  • - 4 картоплі;
  • - 200-300 мл 10-20% -них вершків;
  • - 1 ч. Л. вершкового масла;
  • - сіль
  • чорний перець за смаком.
  • Для грибного крем-супу з брокколі:
  • - 200 г брокколі;
  • - 200 г печериць;
  • - 2 зубчики часнику;
  • - 30 г вершкового масла;
  • - 200 мл 10% -них вершків;
  • - сіль
  • мелений перець за смаком.

Відео - Суп з брокколі - найкорисніший суп!

Інструкція
1
суп з брокколіПочистіть овочі. Моркву натріть на тертці, цибулю наріжте кубиками. Обсмажте цибулю і моркву на соняшниковій олії протягом 5-7 хвилин на слабкому вогні до м`якого стану. Брокколі і цвітну капусту розберіть на соцвенія.
2



Залийте в каструлю 1 л води і доведіть до кипіння. Викладіть засмажені овочі, капусту кольорову і брокколі, лавровий лист. Посоліть, засипте запашний перець. варіть суп на невеликому вогні близько 8-10 хвилин. Через 5 хвилин після закипання додайте чорний перець.
3
відваріть курячі яйця круто. Сир наріжте невеликими кубиками. готовий суп розлийте по тарілках. У кожну додайте половину відвареного яйця і кілька сирних кубиків.
4
Суп-пюре з брокколіВимийте курячі грудки, викладіть в каструлю і залийте 3 л води. Покладіть 1 цибулину, трохи посоліть. Воду доведіть до кипіння. Вогонь збавте до мінімального і варіть при слабкому кипінні близько 1 години.
5
Очистіть картопля і наріжте бульби кубиками. У сковороді розігрійте вершкове масло. Частину, що залишилася цибулину дрібно порубати і обсмажити до золотистого кольору. Брокколі розділіть на суцвіття.
6
Процідіть готовий курячий бульйон. Покладіть в нього нарізану картоплю, обсмажену цибулю, брокколі. варіть суп до розм`якшення капусти. Наріжте варену курячу грудку великими шматками. Частина відкладіть, решта додайте в суп.
7
Зніміть каструлю з вогню. подрібніть суп за допомогою блендера до пюреобразного стану. Влийте вершки, розмішайте. Покладіть куряче м`ясо і відразу ж подавайте на стіл, прикрасивши свіжою зеленню.
8
грибний крем-суп з брокколіПідготуйте інгредієнти. Брокколі промийте, розділіть на суцвіття. Печериці вимити, обсушити, великі гриби розріжте на четвертинки. Вершкове масло залиште при кімнатній температурі на 10 хвилин для розм`якшення. Часник пропустіть через Часничниці.
9
відваріть брокколі в трохи підсоленій воді до готовності. Шумівкою викладіть капусту. У цьому ж бульйоні проваріть печериці протягом 7-10 хвилин. Відварені гриби і брокколі подрібніть до стану пюре в блендері. Додайте до овочів розм`якшене вершкове масло, протертий часник, вершки і половину склянки овочевого бульйону. Замість вершків можна додати молоко, але тоді зменшіть кількість бульйону. Розмішайте до однорідної маси.
10
доведіть кремсуп до кипіння, зніміть з вогню. Посоліть, приправте за смаком і розлийте по тарілках.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Як готувати суп з брокколі