Баклажанний крем-суп "ренуар"
Відео - "Redman # 39; s Kitchen - Крем-Суп на букву Б (Брокколі, баклажан, батат)"
Баклажанний крем-суп Ренуар - страва французької кухні. Запечена часник надає супу незвичайний смак. Страв з баклажанів безліч, але крем-суп - одна з найсмачніших.
Вам знадобиться
- - 300 мл овочевого бульйону
- - 1 томат
- - 1 ріпчаста цибуля
- - 4 зубчики часнику
- - 150 мл вершків
- - 300 г баклажанів
- - 30 г м`якого сиру
- - сіль за смаком
- - 3 ст.л. рослинного масла
Інструкція
1
Спочатку помийте баклажани, почистіть і поріжте їх кубиками, залиште в солоній воді на 15-20 хвилин.
2
Томати облийте окропом, потім зніміть з них шкірку і поріжте на 4 частини. Поріжте часник.
3
Покладіть в фольгу і поставте в піч, розігріту до 180 градусів, і запікайте 20-25 хвилин.
4
Порубати дрібно цибулю і обсмажте його на рослинному маслі до золотистого кольору. Витягніть баклажани з води і додайте їх до цибулі і обсмажте. Додайте склянку овочевого бульйону.
5
Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь до мінімуму і залиште гаситися ще на 7-10 хвилин.
6
Витягніть томати і часник з печі, а баклажани приберіть з вогню.
7
Змішайте всі овочі в блендері. Подрібніть до пюреобразного стану. Додайте до пюре гарячі вершки, м`який сир і посоліть за смаком. І знову все перемішайте в блендері до однорідної маси.
8
Перелийте крем-пюре по тарілках і подавайте на стіл.
Поділися в соц мережах:
Схожі
- Як приготувати крем-суп з буряка
- Крем-суп з брокколі і блакитного сиру
- Крем-суп з квасолі з соусом з чорносливу
- Запечені баклажани з грибами
- Як приготувати суп-пюре в блендері
- Суп з брокколі з сирними кростини
- Як приготувати крем-суп з печінки
- Як готувати суп з брокколі
- Баклажани в мікрохвильовці. Рецепти
- Як варити цибульний суп
- Як приготувати гарбузовий суп
- Як приготувати крем-суп з курячої печінки
- Як зробити баклажани з помідорами
- Як швидко приготувати баклажани
- Як приготувати запечені баклажани
- Як смачно приготувати підливу
- Як приготувати баклажани з м`ясом
- Як запекти баклажан і перець в духовці
- Як приготувати баклажани швидко і смачно на сковороді
- Рулети з баклажанів з овочами
- Як приготувати гарбузовий суп-пюре