Баклажанний крем-суп "ренуар"

Відео - "Redman # 39; s Kitchen - Крем-Суп на букву Б (Брокколі, баклажан, батат)"

Баклажанний крем-суп Ренуар - страва французької кухні. Запечена часник надає супу незвичайний смак. Страв з баклажанів безліч, але крем-суп - одна з найсмачніших.
Вам знадобиться
  • - 300 мл овочевого бульйону
  • - 1 томат
  • - 1 ріпчаста цибуля
  • - 4 зубчики часнику
  • - 150 мл вершків
  • - 300 г баклажанів
  • - 30 г м`якого сиру
  • - сіль за смаком
  • - 3 ст.л. рослинного масла
Інструкція
1
Спочатку помийте баклажани, почистіть і поріжте їх кубиками, залиште в солоній воді на 15-20 хвилин.
2



Томати облийте окропом, потім зніміть з них шкірку і поріжте на 4 частини. Поріжте часник.
3
Покладіть в фольгу і поставте в піч, розігріту до 180 градусів, і запікайте 20-25 хвилин.
4
Порубати дрібно цибулю і обсмажте його на рослинному маслі до золотистого кольору. Витягніть баклажани з води і додайте їх до цибулі і обсмажте. Додайте склянку овочевого бульйону.
5
Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь до мінімуму і залиште гаситися ще на 7-10 хвилин.
6
Витягніть томати і часник з печі, а баклажани приберіть з вогню.
7
Змішайте всі овочі в блендері. Подрібніть до пюреобразного стану. Додайте до пюре гарячі вершки, м`який сир і посоліть за смаком. І знову все перемішайте в блендері до однорідної маси.
8
Перелийте крем-пюре по тарілках і подавайте на стіл.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Баклажанний крем-суп "ренуар"