Суп з брокколі з сирними кростини

Відео - Крем СУП з брокколі з вершками сиром і сухариками. СМАЧНИЙ овочевий !!!

Про користь капусти брокколі чули всі, ось тільки не всі її люблять. Хоча суп з неї виходить дуже смачним, особливо якщо приготувати його у вигляді супу-пюре. Таке першу страву подають з кростини - це популярна італійська закуска, що представляє собою шматочки підсмаженого хліба.
Вам знадобиться
  • На чотири порції:
  • - 3 склянки капусти брокколі;
  • - 900 мл овочевого бульйону;
  • - 2 цибулини;
  • - 2 французького багета;
  • - 200 г сиру брі;
  • - 5 зубчиків часнику;
  • - 6 ст. ложок оливкової олії;
  • - 4 ст. ложки вершків;
  • - 2 ст. ложки подрібненої петрушки;
  • - чорний перець, сіль.
Інструкція
1



Розігрійте гриль. Налийте в каструлю столову ложку оливкової олії, нагрійте його. На сковорідці підсмажте цибулю протягом трьох хвилин.
2
Влийте в каструлю бульйон, додайте брокколі, поставте на плиту, доведіть до кипіння, зменшіть вогонь, варіть 6 хвилин, капуста повинна стати більш м`якою, але яскравий колір зберегти.
3
Тепер приготуйте кростини з брі. Поріжте багет тоненькими скибочками по діагоналі, покладіть на деко. Трохи змастіть їх оливковою олією, додайте спеції за смаком. Обсмажте до золотистої скоринки з двох сторін, зніміть з вогню. Потріть часником, викладіть зверху шматочки сиру, посипте меленим перцем. Поставте кростини під гриль - сир повинен запузирітся.
4
Перелийте суп в блендер, додайте приправи, збийте до однорідної суміші. Додайте за смаком вершки (можна обійтися без них). Посипте готовий суп нарубленной свіжої петрушкою, розлийте по супових тарілках.
5
Викладіть сирні кростини на пиріжкові тарілки, подавайте разом з гарячим супом.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Суп з брокколі з сирними кростини