Як варити суп з сиром
Відео - Грибний суп з плавленим сиром
Смачний і ніжний суп з сиром можна зварити на м`ясному, грибному або овочевому бульйоні або навіть на воді. Для більшої поживності в суп додають овочі, відварне м`ясо або шинку, яйця і вершки. Обов`язково спробуйте кілька рецептів супу з сиром - вони гідні того, щоб бути включеними в повсякденне меню.
Вам знадобиться
- Сирний суп на м`ясному бульйоні:
- 600 г м`якоті яловичини;
- 100 г швейцарського сиру;
- 50 г сиру з пліснявою;
- 4 яйця;
- 1 невелика біла булка.
- Суп з брокколі з сиром:
- 1 цибулина;
- 1 зубчик часнику;
- 30 г вершкового масла;
- 500 г брокколі;
- 1 помідор;
- 1 стебло селери;
- 500 мл овочевого бульйону;
- 300 мл молока;
- 100 г Чеддер;
- половинка червоного солодкого перцю.
- Для бульйону:
- 0,5 цибулини;
- 1 морква;
- 1 корінь петрушки;
- 1 картоплина.
Інструкція
1
Нескладний у приготуванні суп з сиру на м`ясному бульйоні. Вимийте і очистіть від плівок шматок яловичини. Покладіть його в каструлю, залийте двома літрами гарячої води і доведіть до кипіння. Зніміть з бульйону піну, зменшіть вогонь під каструлею і продовжуйте варіння до готовності м`яса. Процідіть бульйон.
2
З черствої булки зріжте кірку, м`якуш натріть на тертці. Зваріть яйця круто, охолодіть і очистіть їх, жовтки складіть в миску і розкришите виделкою. Натріть сир, додайте його до жовтків. Розбавте суміш невеликою кількістю бульйону і ретельно розітріть до пастоподібного стану. Викладіть сирну масу в суп, розмішайте і варіть близько півгодини. Поріжте відварне м`ясо дрібними шматочками. Розкладіть його по порційних тарілках і залийте гарячим супом.
3
Вегетаріанцям сподобається овочевий суп з чеддер. У двох літрах води зваріть корінь петрушки, посічену великими шматками моркву і картоплю, половинку цибулини. Готовий бульйон процідити. Чеддер натріть на тертці, солодкий червоний перець наріжте тонкими смужками.
4
Дрібно наріжте цибулю, зубчик часнику роздушіть ножем. Викладіть цибулю і часник в каструлю з розігрітим вершковим маслом і пасеруйте їх до м`якості. Брокколі розберіть на дрібні суцвіття, помідор обшпарте, зніміть шкірку, м`якоть нарубати дрібними кубиками. Наріжте стебло селери. Овочі викладіть в каструлю і залийте овочевим бульйоном. Доведіть суміш до кипіння, зменшіть вогонь, накрийте суп кришкою і варіть ще 15 хвилин.
5
Перелийте суп в чашу харчового процесора і перетворите його в пюре. Поверніть суміш в каструлю і додайте в неї молоко. Прогрійте, але не давайте рідини закипіти. Всипте половину натертого сиру і ретельно розмішайте. Розлийте суп по тарілках, посипте сиром, що залишився і прикрасьте смужками солодкого перцю. До страви подайте свіжий білий хліб.
Поділися в соц мережах:
Схожі
- Як готувати овочеві супи
- Як приготувати овочевий суп-пюре
- Корсиканська суп з квасолею і овочами
- Як приготувати суп з цибулі і яблук
- Суп з брокколі, картоплі і шпинату
- Як варити кролика дитині
- Як готувати суп з картоплею
- Як приготувати суп з грінками
- Суп з брокколі з сирними кростини
- Як готувати суп з брокколі
- Як приготувати курячий суп з сиром
- Суп-пюре з брокколі з чеддер і білою квасолею
- Смачний сирний суп
- Як варити суп з гороху
- Суп зі щавлем і вершковим сиром
- Суп з зеленою цибулею і сиром
- Як варити цибульний суп
- Як зробити морквяно-м`ятний суп
- Як варити щі зі свіжої капусти
- Як варити курячі шлуночки
- Як варити щі