Як приготувати суп з цибулі і яблук
Яблука широко використовують в кулінарії завдяки величезній кількості способів їх термічної обробки і хорошою сполучуваності з іншими продуктами. Спробуйте приготувати суп з яблук і цибулі. Він урізноманітнює меню і, можливо, стане чиїмось улюбленою стравою.
Вам знадобиться
- Рецепт №1:
- 3 склянки води;
- 3 кислих яблука;
- 1 шт цибулі-порею;
- 1 кг помідорів;
- 2 жовтки;
- 3 ст.л. вершкового масла;
- 0,5 ч.л. цукрового піску;
- 0,5 ч.л. кориці;
- 1 ч.л. подрібненої петрушки;
- сіль.
- Рецепт №2:
- 2 цибулини;
- 3 кислих яблука;
- 1,5 л курячого бульйону;
- 1 ст.л. рослинного масла;
- 0,5 ст.л. подрібненого розмарину;
- 2 ст. л. устричного соусу;
- 50 г твердого сиру;
- сіль;
- чорний мелений перець.
Інструкція
1
рецепт №1
Промийте помідори у великій кількості проточної води. Опустіть їх на 1 хвилину в гарячу воду, потім обережно витягніть і покладіть на тарілку. Очистіть помідори від шкірки, дрібно поріжте їх і помістіть в каструлю.
Промийте помідори у великій кількості проточної води. Опустіть їх на 1 хвилину в гарячу воду, потім обережно витягніть і покладіть на тарілку. Очистіть помідори від шкірки, дрібно поріжте їх і помістіть в каструлю.
2
Тушкуйте помідори в з додаванням 1 ст.л. вершкового масла на повільному вогні протягом 10 хвилин. Періодично помішуйте їх ложкою, не допускаючи пригорання.
3
Очистіть і дрібно поріжте велику білу частину цибулі-порею.
4
Вимийте яблука, очистіть їх, видаліть серцевину і натріть на крупній тертці.
5
Тушкуйте цибулю і яблука в сковороді з додаванням залишився вершкового масла протягом 15 хвилин на повільному вогні.
6
Викладіть цибулю і яблука до помідорів, додайте воду, сіль за смаком, цукровий пісок і корицю. Все перемішайте і доведіть вміст каструлі до кипіння на сильному вогні. Потім вогонь зменшите і варіть суп 10 хвилин при слабкому кипінні.
7
Розмішайте жовтки, влийте їх в суп, все добре перемішайте і зніміть каструлю з вогню.
8
Подавайте суп на стіл, посипавши його петрушкою або іншою зеленню на ваш смак.
9
Рецепт №2:
Очистіть цибулю, дрібно поріжте його і покладіть в каструлю з товстим дном. Додайте туди ж рослинне масло і розмарин. Все перемішайте і обсмажуйте на повільному вогні до м`якості цибулі.
Очистіть цибулю, дрібно поріжте його і покладіть в каструлю з товстим дном. Додайте туди ж рослинне масло і розмарин. Все перемішайте і обсмажуйте на повільному вогні до м`якості цибулі.
10
Вимийте яблука, очистіть їх, видаліть серцевину і наріжте соломкою.
11
Влийте в каструлю до цибулі бульйон, додайте туди яблука, чорний мелений перець, устричний соус. Доведіть все до кипіння на сильному вогні. Потім вогонь зменшите і варіть суп 15 хвилин. Посоліть його на смак.
12
Натріть сир на дрібній тертці.
13
Розлийте готовий суп по тарілках, посипте його тертим сиром і подавайте до столу.
Поділися в соц мережах:
Схожі
- Яблучний десерт з морозивом
- Рагу з баранини з овочами
- Картопляний суп-пюре з руколою
- Як зробити компот з яблук або груш
- Як робити м`ясо в горщиках
- Як приготувати суп з грінками
- Як приготувати печінку курчати
- Як приготувати корисний суп з кропиви
- Як приготувати суп зі шпинату
- Рисовий суп з кабачками
- Теляча печінка по-берлінськи
- Як варити цибульний суп
- Як зробити морквяно-м`ятний суп
- Як зварити підливу
- Як зробити аджику з помідорів
- Як приготувати зелені помідори
- Як готувати мідії з сочевицею?
- Як готувати солянку з капусти
- Як варять індичку досвідчені кулінари
- Як приготувати соус для фрикадельок
- Як робити підливу до макаронів