Картопляний суп-пюре з руколою
Відео - Суп-пюре з картоплі відео рецепт. Книга про смачну і здорову їжу
Цей ситний суп-пюре готується з картоплі та цибулі-порею. Подають його з руколою і крутонами - маленькими грінками. За рахунок жирних вершків суп виходить дуже ніжної консистенції.
Вам знадобиться
- На чотири порції:
- - 900 мл води або курячого бульйону;
- - 2 картоплини;
- - 3 цибулі-порею;
- - 150 млм жирних вершків;
- - 50 г вершкового масла;
- - 2 пучка руколи;
- - 1 цибулина;
- - сіль, чорний перець;
- - крутон для оформлення.
Інструкція
1
Візьміть велику каструлю з товстими стінками, розігрійте в ній вершкове масло, викладіть туди порізану цибулю, цибулю-порей, картоплю. Перемішайте овочі, готуйте пару хвилин, потім зменшіть вогонь до мінімального. Накрийте каструлю кришкою, готуйте 15 хвилин.
2
Влийте в каструлю бульйон або воду, доведіть до кипіння, варіть овочі до м`якого стану хвилин 20.
3
Готовий суп протріть через сито, перелийте назад в каструлю. Не рекомендується цей суп подрібнювати в блендері, а то вийде надто в`язка консистенція.
4
Дрібно порубати рукколу, додайте в суп, проваріть разом приблизно 5 хвилин.
5
Введіть в суп жирні вершки, посоліть і поперчіть на свій розсуд.
6
Готовий суп розлийте по порційних тарілках, окремо подайте крутон.
Поділися в соц мережах:
Схожі
- Як приготувати овочевий суп-пюре
- Як приготувати суп з цибулі і яблук
- Суп з брокколі, картоплі і шпинату
- Як приготувати смачне картопляне пюре
- Як приготувати суп-пюре в блендері
- Як готувати суп з картоплею
- Як приготувати суп з грінками
- Як приготувати крем-суп з печінки
- Як готувати суп з брокколі
- Гострий квасолевий суп-пюре з авокадо
- Пряний суп-пюре з пастернаку
- Суп з зеленою цибулею і сиром
- Як готувати суп-пюре з брокколі
- Як варити цибульний суп
- Як зробити морквяно-м`ятний суп
- Гарбузовий суп-пюре з креветками
- Як приготувати крем-суп з курячої печінки
- Як варити юшку з стерляді
- Як зробити горохове пюре
- Як приготувати грибний суп-пюре
- Як зробити смачний і ситний суп-пюре з кабачків з грінками