Пряний суп-пюре з пастернаку
Відео - Крем-суп з гарбуза і крем-суп з пастернаку
Суп-пюре виходить дуже ніжним по консистенції, пряний аромат йому додають різні спеції. Крім того, цей суп готується з додаванням манго. Таке оригінальне перша страва припаде до смаку всім цінителям екзотичних рецептів.
Вам знадобиться
- На чотири порції:
- - 5 штук. пастернаку;
- - 1,2 літра води;
- - 1 цибулина, 1 зелений чилі;
- - по 2 ст. ложки манго, оливкового масла;
- - 1 ст. ложка свіжого імбиру тертого;
- - по 1 ч. ложці меленого коріанда, кумина;
- - куркума, сік 1 лайма, сіль, чорний перець.
- Для сервіровки:
- - йогурт, манго, крутон, кінза, кунжут.
Інструкція
1
Очистіть цибулю і часник, подрібніть. Перчик чилі очистіть від насіння, дрібно порубати, імбир потріть на тертці. У каструлі з товстим дном розігрійте оливкову олію, викладіть в нього підготовлені раніше продукти, готуйте до м`якості цибулі приблизно 5 хвилин, помішуючи.
2
Пастернак поріжте кубиками, додайте в каструльку, готуйте ще 3 хвилини, помішуючи. Посипте овочі кумином, куркумою, коріандром, готуйте близько 1 хвилини.
3
Влийте в каструлю воду, додайте м`якоть манго, порізану кубиками, поперчіть і посоліть за смаком, готуйте 15 хвилин - пастернак повинен стати м`яким.
4
Зніміть каструлю з плити, дайте супу злегка охолонути, а потім зробіть з нього пюре за допомогою блендера або кухонного комбайна. Введіть в суп-пюре сік 1 лайма, підігрійте на слабкому вогні.
5
Пряний суп-пюре з пастернаку готовий, подавайте його теплим з шматочками свіжого манго, крутонами (можна взяти будь-які сухарики), будь-яким йогуртом на свій розсуд. Зверху готовий суп можна посипати подрібненою свіжою кінзою і кунжутом - це необов`язково, кому як більше подобається.
Поділися в соц мережах:
Схожі
- Пряний рис з помідорами і картоплею
- Картопляний суп-пюре з руколою
- Тропічний зелений салат з манго і папайї
- Томатний суп-пюре з мідіями
- Салат з курки і манго
- Гострий квасолевий суп-пюре з авокадо
- Салат з манго
- Пряний яловичий суп
- Гарбузовий суп-пюре з зеленим горошком
- Французький суп-пюре з гарбуза
- Суп з зеленою цибулею і сиром
- Морквяний суп-пюре з червоної сочевиці
- Як приготувати гарбузовий суп
- Пряний цибульний суп по-перському
- Як приготувати тушковану свинину з хурмою
- Курячі кульки з кокосом і каррі
- Готуємо чилі кон карне
- Гостра закуска з креветок
- Тапіока манго
- Тріска з салатом з манго і кіноа
- Як приготувати томатний суп-пюре