Гарбузовий суп-пюре з зеленим горошком

Відео - Суп-пюре з зеленого горошку [Рецепти від Рецептор]

Апетитний живильний суп з ніжним смаком. Гарбузовий суп-пюре з зеленим горошком ідеальний для дитячого меню, а якщо виключити з рецепта вершки з беконом, то вийде дієтичне блюдо.
Вам знадобиться
  • На чотири порції:
  • - 300 г зеленого горошку;
  • - 300 мл води;
  • - 200 мл вершків;
  • - 150 г гарбуза;
  • - 100 г нежирного бекону;
  • - 1 цибулина;
  • - 2 ст. ложки оливкової олії;
  • - сіль, перець, сухі приправи, твердий сир.
Інструкція
1



Поріжте бекон маленькими шматочками (кубиками або соломкою - не важливо), обсмажте на невеликій кількості рослинного масла. Трохи смаженого бекону відкладіть для прикраси готового супу-пюре.
2
Очистіть цибулю і гарбуз, поріжте невеликими кубиками, викладіть на сковорідку, злегка обсмажте, потім влийте звичайну холодну воду, тушкуйте на слабкому вогні до м`якості гарбуза - це приблизно 10-15 хвилин.
3
Додайте в сковорідку зелений горошок, можна додати заморожений горошок, якщо свіжий придбати проблематично. Посоліть і поперчіть за смаком, додайте сухі приправи. Якщо вода швидко випарувалася, то підлити ще трохи (можна готувати суп і на овочевому бульйоні). Гасіть ще 5 хвилин.
4
За допомогою блендера подрібніть суп разом з більшою частиною бекону до однорідного стану, що нагадує рідке пюре. Додайте вершки, прогрійте суп протягом 3 хвилин на слабкому вогні.
5
Готовий гарбузовий суп-пюре з зеленим горошком розлийте по порційних тарілках, в кожну додайте жменьку смаженої бекону, зверху посипте тертим сиром. З таким супом можна подавати сухарики. Подавати обов`язково в теплому вигляді, остиглий суп виходить більш густим і вже не таким ароматним.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Гарбузовий суп-пюре з зеленим горошком