Складові:
Відео - Картопляний суп-пюре з куркою і овочами
- Картопля - 5-6 шт;
- Горошок консервований - 1 банка;
- Вершки 15-20% жирності;
- Вершкове масло - 100 г;
- Куряча грудка;
- Сіль, перець за смаком.
приготування:
Відео - Картопляні «гнізда» з куркою
- Картоплю очистити від шкірки, залити водою і поставити відварювати на плиту до повної готовності. Готовність перевіряти ножем - картопля повинна легко сповзати з ножа. По завершенні приготування майже всю воду злити, залишивши одну третину.
- У міксері вершки збити з зеленим горошком. Туди ж вилити відварену картоплю з водою, все ретельно збити міксером (або блендером).
- Майже готове пюре вилити назад в каструлю і поставити на плиту. Покласти сіль і перець за смаком. Довести пюре до кипіння і потримати на середньому вогні ще хвилин 10-15. Робиться це для того, щоб вершки НЕ прокисли і готове пюре можна було зберігати в холодильнику.
- Коли пюре буде готове, покласти туди вершкове масло і перемішати. Цей інгредієнт додається опціонально, противники зайвих калорій цілком можуть його виключити.
- Курячі грудки або стегенця очистити від шкіри, обробити від кісток. Має вийти 300-400 грам курячого філе.
- На сковороду налити краплю олії, обсмажити куряче філе до золотистої скоринки.
- Страву можна вважати вегетаріанським, якщо виключити з нього курку.
- Для подачі готового блюда в тарілку наливається пюре, а зверху викладається пара ложок обсмаженого курячого філе.
