Як варити картопляне пюре
Відео - Картопляне пюре рецепт від шеф-кухаря / Ілля Лазерсон / російська кухня
Зміст
Для приготовлення пюре найкраще підходить картопля, який встиг трохи полежати, ніж відразу викопаний з землі. Розім`ята картопля з різними добавками служить основою для багатьох страв: запіканок, крокетов, котлет. Так що правильно зварене картопляне пюре не тільки дуже смачна страва, але і може бути заготівлею для обіду наступного дня.
Вам знадобиться
- Картопляне пюре:
- картопля (1 кг);
- молоко (1,5 склянки);
- вершкове масло (2 ст. ложки);
- зелень;
- сіль за смаком.
- Картопляне пюре з морквою:
- картопля (0,5 кг);
- морква (0,5 кг);
- молоко (1,5 склянки)
- вершкове масло (2 ст. ложки);
- сіль за смаком.
Відео - Як приготувати картопляне пюре. Супер пюре рецепт від Івана!
Інструкція
1
Поставте на вогонь каструлю з водою.
2
Вимийте картопляні бульби і очистіть їх від шкірки. Намагайтеся робити це перед самою варінням картоплі, інакше овоч швидко потемніє, а якщо його опускати в воду для збереження, то частина поживних речовин йде.
3
Наріжте картоплю великими шматками і опустіть в киплячу воду. Варіть на повільному вогні. Як тільки вода знову почне кипіти, одразу посоліть її.
4
Злийте воду з звареної картоплі. Поставте каструлю на слабенький вогонь або в духовку на кілька хвилин, щоб залишки вологи. Тільки будьте уважні, картопля повинна підсушитися, а не пригоріти.
5
Поставте молоко в кухлик на вогонь. Доведіть до кипіння, стежте, щоб молоко не вихлюпнулося на плиту.
6
Розімніть товкачем м`який гарячий картопля. Зробіть в центрі пюре ямку і влийте в неї гаряче молоко. Збийте вінчиком, щоб пюре стало пишним. Додайте вершкове масло і розмішайте.
7
подавайте гаряче пюре відразу на стіл. Посипте його свіжою зеленню. Частину, що залишилася картопляну масу в каструлі остудіть і поставте в холодильник. Вона стане в нагоді вам на наступний день для інших страв.
8
картопляне пюре з морквою. Зніміть шкірку з моркви і картоплі. Наріжте їх великими шматками і залийте окропом так, щоб вона тільки злегка прикривала овочі.
9
Варіть при слабкому кипінні. Посоліть овочі перед готовністю.
10
Злийте воду через сито. Розтлумачте овочі товкачем.
11
Влийте в розім`яту масу гаряче молоко тонкою цівкою. Гарненько перемішайте і додайте вершкове масло.
Поділися в соц мережах:
Схожі
- Як приготувати картопляне пюре з зеленим горошком
- Як приготувати овочевий суп-пюре
- Як приготувати запечений картопляний суп
- Як приготувати смачне картопляне пюре
- Рибний пиріг з пюре з копченого чеддер
- Як зробити морквяно-м`ятний суп
- Як приготувати пюре з капусти
- Як приготувати картоплю пюре
- Як приготувати гарнір до курки
- Як зробити пюре
- Як приготувати підливу до пюре
- Як робити картоплю пюре
- Форель з грибами і ароматним картопляним пюре
- Як приготувати соус до картопляного пюре
- Як зробити картопляне пюре в блендері
- Картопляно-горохове пюре з куркою
- Як приготувати кольорове картопляне пюре
- Як приготувати гарбузовий суп-пюре
- Як зробити смачне картопляне пюре
- Як зробити грибний суп-пюре
- Як приготувати картопляне пюре для дитини