Огірковий-вершковий суп-пюре
Відео - Рецепт сирного крем-супу. Як швидко приготувати сирний суп-пюре з куркою. [Рецепти Олени Чазов]
Огірковий-вершковий суп-пюре з копченостями - незвичайне і смачне перше блюдо. Суп готується швидко і просто. В одній порції супу 265 ккал. Вказаної кількості продуктів вистачить на 4 порції.
Вам знадобиться
- - копченості (бекон) - 200 г;
- - огірки - 2 шт .;
- - цибуля ріпчаста - 1 головка;
- - вершки (33%) - 200 г;
- - масло вершкове - 30 г;
- - вода (або овочевий бульйон) - 500 мл;
- - сухе біле вино - 100 мл;
- - зелень кропу - 30 г;
- - лимон - 1 шт .;
- - сіль - 0,5 ч. л .;
- - перець чорний мелений - щіпка;
- - мускатний горіх (мелений) - щіпка.
Інструкція
1
Поріжте цибулю дрібними кубиками. У глибокому сотейнику розтопіть вершкове масло, обсмажити цибулю до прозорості.
2
Огірки промийте водою, розріжте уздовж навпіл. Видаліть насіння (вони не знадобляться). Наріжте огірки товстими півкільцями.
3
З`єднайте огірки з обсмаженою цибулею, додайте вино. Поставте суміш на маленький вогонь і варіть до тих пір, поки більша частина рідини не випарується. Потім влийте вершки і воду. Варіть суп ще 15-20 хвилин.
4
Подрібніть суп блендером до стану однорідного пюре. Посоліть, поперчіть, додайте мускатний горіх.
5
Копченості наріжте тонкою соломкою. Зелень дрібно порубати. У порційну тарілку налийте трохи супу, зверху викладіть соломку копченого м`яса, полийте лимонним соком і посипте зеленню. Блюдо готове!
Поділися в соц мережах:
Схожі
- Здорове харчування: вітамінний суп-пюре
- Як приготувати холодник з огірків з йогуртом
- Глазуровані яблука, запечені з сиром
- Суп з фрикадельками і овочами
- Фруктовий салат з сиром
- Пенне з соусом з кабачків і грибів
- Вершковий суп з морепродуктів
- Як приготувати в мікрохвильовці суп
- Як готувати суп з брокколі
- Як приготувати рибний пиріг з креветками?
- Гарбузовий суп-пюре з зеленим горошком
- Французький суп-пюре з гарбуза
- Рецепт томатного супу-пюре
- Вершковий суп з сиром брі
- Сирний суп-пюре на пиві
- Як приготувати рибу по-бразильськи
- Як приготувати філе щуки
- Запіканка з капусти з копченим м`ясом
- Форель з грибами і ароматним картопляним пюре
- Як приготувати соус до картопляного пюре
- Як приготувати гарбузовий суп-пюре