Здорове харчування: вітамінний суп-пюре
Відео - Овочевий суп-пюре. Правильне харчування з Мариною Евтешіной.
Вітамінний суп-пюре з кропивою, водяним кресом і листям кульбаби відмінно освіжить жарким літом і додасть бадьорості і сил після важкого робочого дня. Це низькокалорійне блюдо може зайняти почесне місце в списку дієтичних продуктів.
Вам знадобиться
- - молода кропива;
- - сіль;
- - водяний крес;
- - щавель;
- - листя кульбаби;
- - Зелена цибуля;
- - часник;
- - вершкове масло;
- - гарячий бульйон;
- - вершки;
- - мелений чорний перець;
- - тертий мускатний горіх;
- - жовтки курячих яєць.
Інструкція
1
Ретельно промийте зелень, яку будете використовувати. Бланшируйте кропиву і листя кульбаби в киплячій воді протягом однієї хвилини. Цього часу достатньо, щоб зелень стала м`якою, але все вітаміни збереглися. Порубати листя ножем.
2
Підготуйте зелена цибуля. Його теж слід промити і висушити. Білу частину порубати, зелені пір`я дрібно наріжте. Очистіть і подрібніть часник. Нагрійте в сотейнику вершкове масло, обсмажте на ньому часник і білу частину цибулі протягом трьох хвилин.
3
Підмісіть до часнику кропиву, рубану зелень і пір`я цибулі, тушкуйте одну хвилину під кришкою. Потім влийте бульйон і вершки, доведіть до кипіння і вимкніть вогонь. Посоліть, поперчіть. Додайте тертий мускатний горіх за смаком і пюріруйте блендером, краще використовувати занурювальний прилад. Замішайте в суп попередньо збиті жовтки і відразу подавайте на стіл.
Поділися в соц мережах:
Схожі
- Як приготувати овочевий суп-пюре
- Як приготувати суп з цвітної капусти
- Грибний суп з червоною квасолею
- Пенне з соусом з кабачків і грибів
- Як приготувати овочевий суп з буряковим листям
- Суп з мигдалем і стручкової квасолею
- Як приготувати крем-суп з печінки
- Огірковий-вершковий суп-пюре
- Як приготувати рибний пиріг з креветками?
- Рисовий суп з кабачками
- Французький суп-пюре з гарбуза
- Рецепт томатного супу-пюре
- Як приготувати салат з листям кульбаби
- Грецький суп з куркою і лимоном
- Як варити цибульний суп
- Як зробити морквяно-м`ятний суп
- Як приготувати червоний соус
- Як зварити зелений борщ з кропивою і зеленню
- Як смачно приготувати шлунки
- Як приготувати соус для мідій
- Форель з грибами і ароматним картопляним пюре