Суп з мигдалем і стручкової квасолею

Відео - Курячий суп зі стручкової квасолею

Жовту і зелену стручкову квасолю вирощують для вживання в їжу молодих стручків. Квасоля є важливим компонентом дієтичної кухні. Суп з мигдалем і стручкової квасолею - легкий, добре підходить для розвантажувальних днів.
Вам знадобиться
  • На дві порції:
  • - 200 г зеленої стручкової квасолі;
  • - 150 мл овочевого бульйону;
  • - 100 г моркви;
  • - 60 г стебел селери;
  • - 60 г мигдалю;
  • - 50 г цибулі-шалот;
  • - 40 мл вершків;
  • - 10 г кінзи;
  • - 2 зубчики часнику.
Інструкція
1



Очистіть цибулю, моркву, часник, дрібно поріжте. Селера поріжте кубиками, відокремте листя кінзи, стебла дрібно порубати.
2
На сковорідці нагрійте оливкову олію, викладіть цибулю, селеру, часник, моркву. Смажте хвилини три на середньому вогні.
3
Додайте квасолю, посоліть, поперчіть, тушкуйте кілька хвилин.
4
Доведіть бульйон до кипіння, перекладіть вміст сковорідки, прикрийте кришкою, варіть на слабкому вогні хвилин десять.
5
Мигдаль підсмажте на середньому вогні, подрібніть разом з кінзою, додайте в суп, змішайте. Пробийте суп блендером, щоб залишилися маленькі шматочки продуктів, посоліть і поперчіть за смаком, додайте вершки, змішайте. Грійте одну хвилину на середньому вогні.
6
Розлийте суп з мигдалем і стручкової квасолею по глибоких тарілках, прикрасьте листям свіжої зелені.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Суп з мигдалем і стручкової квасолею