Як приготувати овочевий суп з квасолею

Відео - Італійський овочевий суп з квасолею / Рецепти і Реальність / Вип. 86

За кількістю вмісту білків квасоля близька до м`яса і риби, тому незамінна під час постів і в дієтичному харчуванні. Крім того, помічено, що вона має заспокійливі властивості. У квасолі містяться практично всі необхідні для життєдіяльності організму елементи. До її складу входять різні кислоти і вітаміни C, В2, В6, РР, а також каротин, мідь, цинк і залізо.

Відео - ЛЕГКИЙ // ОВОЩНОЙ СУП З квасолею / Vegetable soup with beans

Вам знадобиться

Відео - Суп з консервованої квасолі

  • Для овочевого супу з квасолею:
  • 1,5 склянки квасолі;
  • 1 морква;
  • 1 корінь петрушки;
  • 1 головка ріпчастої цибулі;
  • 1 ст. ложка томату-пюре;
  • 2 ст. л. масла;
  • 100 г сметани.
  • Для овочевого супу з стручкової квасолі:
  • 3 невеликих цукіні;
  • 300 г замороженої стручкової квасолі;
  • 200 г консервованої червоної квасолі;
  • 1 морква;
  • 200 г замороженого зеленого горошку;
  • 250 г макаронних виробів (трубочки або пір`я);
  • 20 г вершкового масла;
  • 1 бульйонний кубик;
  • 1 пучок зелені (петрушка
  • кріп
  • цибуля);
  • чорний мелений перець;
  • сіль.
  • Для супу-пюре з квасолею:
  • 400 г квасолі;
  • 1 морква;
  • 1 головка ріпчастої цибулі;
  • 4 ст. ложки вершкового масла;
  • 2 шт. гвоздики;
  • 2 ст. молока;
  • сіль.
Інструкція

Відео - Пісний борщ з квасолею. Як приготувати борщ без м`яса




1
Овочевий суп з квасолею

Переберія і замочіть в холодній воді квасоля години на 3-4. Потім злийте рідину, а квасоля залийте чистою водою і поставте варити. Коріння і цибулю почистіть, дрібно поріжте і злегка обсмажте на олії. Додайте в кінці смаження томатну пасту. Приблизно через 40-50 хвилин після початку варіння, коли квасоля буде м`якою, покладіть в суп підсмажені коріння і овочі, лавровий лист і сіль. У цей суп також можна додати нарізану кубиками картоплю. Після цього продовжуйте варіння до повної готовності квасолі, ще протягом 20-30 хвилин. Перед подачею на стіл посипте суп подрібненою зеленню петрушки або кропу і покладіть в тарілки сметану.

Відео - Квасолевий суп з додаванням печінки Дієтичний овочевий суп з червоною квасолею

2
Овочевий суп із стручкової квасолі

Цукіні, морква гарненько вимийте, почистіть і дрібно поріжте. Розтопіть в каструлі вершкове масло і обсмажте на ньому підготовлені овочі разом зі стручкової квасолею. Влийте 2,5-3 літра води і доведіть до кипіння. Потім додайте бульйонний кубик (цей суп можна приготувати на заздалегідь звареному овочевому або м`ясному бульйоні) і проваріть овочі протягом 10-15 хвилин. Після цього покладіть консервовану червону квасолю, зелений горошок і макарони, поперчіть, посоліть і варіть ще хвилин 15. Перед подачею на стіл посипте суп подрібненою зеленню петрушки і кропу.

3
Суп-пюре з квасолею


Переберія, промийте і замочіть в холодній воді квасоля (години на 3-4). Після цього воду злийте, а набряклі квасоля перекладіть в каструлю і залийте 4-5 склянками води. Морква почистіть, вимийте і розріжте навпіл. В цілу очищену цибулину застроміть дві штуки гвоздики і покладіть овочі до квасолі. Потім накрийте каструлю кришкою і поставте на слабкий вогонь варитися до м`якості квасолі. Приблизно через годину виловіть з супу морква і цибуля, а квасолю разом з відваром збийте в блендері або протріть крізь сито. Молоко закип`ятити, розведіть їм квасолевий суп-пюре, заправте його маслом, посоліть. Окремо до цього супу можна подати грінки.

Відео - Пісний суп! Квасолевий суп для схуднення -Овочеві суп із зеленою квасолею


Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Як приготувати овочевий суп з квасолею