Як зробити салат з червоною квасолею
Відео - Простий салат, з червоною квасолею.
Квасоля є одним з найдавніших рослин сімейства бобових. Її користь пояснюється складом, в якому містяться крохмаль, білки, вуглеводи, каротин, амінокислоти, а також вітаміни А, Е, К, група В, РР, С. Крім того, багатий мінеральний склад: кальцій, залізо, калій, мідь, сірка і цинк. Найбільш корисна квасоля в салаті. У присутності овочів, зелені і заправки вона краще перетравлюється і стає у багато разів смачніше.
Вам знадобиться
- 1,5 ст квасолі;
- сіль;
- 4 цибулини;
- рослинна олія;
- 1 ч.л меленого насіння коріандру;
- чорний мелений перець;
- червоний мелений перець;
- 1 ст. л соєвого соусу;
- 1 пучок кінзи;
- 3 зубчики часнику;
- 2 ст. л соку лимона;
- зелень петрушки і кропу.
Відео - Салат з червоної квасолі
Інструкція
1
На ніч замочіть квасолю в холодній воді, вона повинна перебувати в ній не менше восьми годин. Вранці її добре промийте і поставте варити на середньому вогні.
2
Доведіть квасоля до кипіння і відразу ж злийте воду. Потім знову залийте її холодною водою, знову доведіть до кипіння і злийте. Повторюйте ці дії не менше двох-трьох разів.
3
Після цього поставте каструлю на слабкий вогонь і варіть квасоля протягом двадцяти-тридцяти хвилин, обов`язково стежте за тим, щоб вона не розварилася. В кінці варіння, за п`ять-сім хвилин, трохи посоліть воду, в якій вона вариться.
4
Готову квасолю відкиньте на друшляк і залиште на деякий час, щоб з неї стекла вся вода. Потім перекладіть в глибокий посуд, в якій будете робити салат.
5
Далі приготуйте заправку. Очистіть і наріжте півкільцями дві головки цибулі, обсмажте його в невеликій кількості рослинного масла п`ять-сім хвилин до злегка золотистого кольору. Не забувайте періодично помішувати.
6
Потім додайте в обсмажену цибулю мелений коріандр, сіль, червоний і чорний перець, відразу ж приберіть сковорідку з вогню. Все добре перемішайте і відправте в гарячому стані в підготовлену квасолю.
7
Після цього додайте соєвий соус, дрібно нарізану зелень кінзи, дві порубані цибулини і роздавлений через чеснокодавку часник. Вичавіть з лимона сік і заправте ним салат. Перемішайте салат і при необхідності злегка посоліть.
8
Потім накрийте його зверху кришкою або харчовою плівкою і залиште постояти в теплому місці двадцять-тридцять хвилин, щоб він просочився усіма приправами, а цибуля дав свій сік.
9
Перед подачею на стіл салат в останній раз добре перемішайте, перекладете в красиву салатницю, прикрасьте свіжою зеленню кропу і петрушки. Ось і вийшов дуже смачний, ситний і корисний салат.
Поділися в соц мережах:
Схожі
- Овочевий салат з авокадо і кунжутним насінням
- Як приготувати овочевий суп з квасолею
- Як приготувати салат з червоною квасолею
- Як приготувати суп-пюре з білої квасолі
- Салат зі спаржевої квасолі і корейської моркви
- Як зробити салат з анчоусами
- Квасолевий салат з тунцем і селерою
- Як приготувати салат з капустою
- Як приготувати стручкову квасолю
- Як швидко приготувати квасоля
- Як приготувати лобіо з квасолі
- Як варити білу квасолю
- Як приготувати холодну закуску з квасолі
- Салати з квасолі
- Салат з червоної квасолі в томатному соусі
- Салат «мазурка»
- Рецепт салату з грибів і консервованої квасолі
- Рецепт салату з консервованої квасолі
- Салат з баранини з редькою
- Як зробити низькокалорійним блюдо з червоної квасолі
- Як приготувати салат з червоної квасолі з сирним сиром, червоною цибулею і сезонним салатом