Як зробити салат з червоною квасолею

Відео - Простий салат, з червоною квасолею.

Квасоля є одним з найдавніших рослин сімейства бобових. Її користь пояснюється складом, в якому містяться крохмаль, білки, вуглеводи, каротин, амінокислоти, а також вітаміни А, Е, К, група В, РР, С. Крім того, багатий мінеральний склад: кальцій, залізо, калій, мідь, сірка і цинк. Найбільш корисна квасоля в салаті. У присутності овочів, зелені і заправки вона краще перетравлюється і стає у багато разів смачніше.
Вам знадобиться
  • 1,5 ст квасолі;
  • сіль;
  • 4 цибулини;
  • рослинна олія;
  • 1 ч.л меленого насіння коріандру;
  • чорний мелений перець;
  • червоний мелений перець;
  • 1 ст. л соєвого соусу;
  • 1 пучок кінзи;
  • 3 зубчики часнику;
  • 2 ст. л соку лимона;
  • зелень петрушки і кропу.

Відео - Салат з червоної квасолі

Інструкція
1
На ніч замочіть квасолю в холодній воді, вона повинна перебувати в ній не менше восьми годин. Вранці її добре промийте і поставте варити на середньому вогні.
2



Доведіть квасоля до кипіння і відразу ж злийте воду. Потім знову залийте її холодною водою, знову доведіть до кипіння і злийте. Повторюйте ці дії не менше двох-трьох разів.
3
Після цього поставте каструлю на слабкий вогонь і варіть квасоля протягом двадцяти-тридцяти хвилин, обов`язково стежте за тим, щоб вона не розварилася. В кінці варіння, за п`ять-сім хвилин, трохи посоліть воду, в якій вона вариться.
4
Готову квасолю відкиньте на друшляк і залиште на деякий час, щоб з неї стекла вся вода. Потім перекладіть в глибокий посуд, в якій будете робити салат.
5
Далі приготуйте заправку. Очистіть і наріжте півкільцями дві головки цибулі, обсмажте його в невеликій кількості рослинного масла п`ять-сім хвилин до злегка золотистого кольору. Не забувайте періодично помішувати.
6
Потім додайте в обсмажену цибулю мелений коріандр, сіль, червоний і чорний перець, відразу ж приберіть сковорідку з вогню. Все добре перемішайте і відправте в гарячому стані в підготовлену квасолю.
7
Після цього додайте соєвий соус, дрібно нарізану зелень кінзи, дві порубані цибулини і роздавлений через чеснокодавку часник. Вичавіть з лимона сік і заправте ним салат. Перемішайте салат і при необхідності злегка посоліть.
8
Потім накрийте його зверху кришкою або харчовою плівкою і залиште постояти в теплому місці двадцять-тридцять хвилин, щоб він просочився усіма приправами, а цибуля дав свій сік.
9
Перед подачею на стіл салат в останній раз добре перемішайте, перекладете в красиву салатницю, прикрасьте свіжою зеленню кропу і петрушки. Ось і вийшов дуже смачний, ситний і корисний салат.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Як зробити салат з червоною квасолею