Салат зі свинини з квасолею
Спробуйте приготувати смачний закусочний салат з нежирної свинини і білої консервованої квасолі. Прісний смак цих компонентів вдало підкреслить часник, пряна зелень і мелений перець.Вам знадобиться:
- 200 г м`якоті свініни-
- 100 г білої консервованої квасолі
- 2 зубчики чеснока-
- пучок рукколи-
- 1 цибулина-
- 100 мл оливкової масла-
- 1 столова ложка лимонного сока-
- 1 столова ложка зерновий горчіци-
- чорний перець горошком-
- сіль і чорний мелений перець за смаком.
Свинину промийте, видаліть плівки. Закип`ятіть воду, додайте сіль і перець горошком. Відваріть м`ясо до готовності, остудіть і поріжте кубиками. Лук почистіть, дрібно наріжте і підсмажте в невеликій кількості рослинного масла.
Злийте рідину з банки з квасолею, зерна викладіть в миску. Додайте обсмажені і охолоджений цибуля, свинину і рукколу, порвану на шматочки. У банку з кришкою, що загвинчується вилийте оливкова олія, додайте гірчицю, сіль, лимонний сік. Добре збовтайте соус і залийте ним салат. Перемішайте, посипте блюдо свіжомеленим чорним перцем і подавайте до столу.
Рукколу можна замінити крес-салатом або листової гірчицею.
Овочевий салат з білою квасолею
Цей салат відрізняється дуже м`яким смаком і підходить як для закуски, так і для гарніру до риби або м`яса.Вам знадобиться:
- 6 дрібних молодих картофелін-
- 4 столових ложки консервованої білої квасолі
- 3 свіжих огурца-
- 3 столових ложки консервованого зеленого горошка-
- 2 яйця-
- 3 стиглих помідора-
- пучок шніт-цибулі-
- 200 мл сметани-
- сіль за смаком.
Для салату вибирайте м`ясисті помідори з солодкуватим смаком.
Картопля ретельно вимийте щіткою і відварити в підсоленій воді. Зваріть яйця круто. Картопля, огірки і помідори наріжте кубиками і викладіть в миску, туди ж додайте консервовану квасолю та горошок. Все перемішайте, підсолити і заправте сметаною. Викладіть салат на порційні тарілки, прикрасьте пір`ям шніт-цибулі і тонкими часточками варених яєць.
Зимовий салат із запасів
Цей незвичайний салат замінить основне блюдо для обіду або вечері. Подавайте його разом з білим хлібом і пляшкою охолодженого рожевого вина.Вам знадобиться:
- 150 г червоної консервованої квасолі
- 15 г білої консервованої квасолі
- 150 г консервованого горошка-
- 60 г свіжої редіскі-
- 200 г гострого сиру-
- 150 г натурального йогурту без добавок
- 2 столових ложки готового хрена-
- 2 столових ложки молока-
- 2 столових ложки нарізаної петрушкі-
- сіль.
Редиску і сир наріжте дрібними кубиками і викладіть в миску разом з квасолею і горошком. В окремій ємності змішайте йогурт з хроном, молоком, сіллю і нарізаною петрушкою. Добре охолодіть соус і заправте ним салат.
