Карамелізовані печінку з салатом з квасолі і айви

Відео - Салат з печінки рецепт з квасолі як приготувати салат з печінкою блюдо на вечерю смачно будинку швидко

Карамелізовані печінку з салатом з квасолі і айви може стати легким, але ситним обідом, вечерею або частуванням для несподіваних гостей. Блюдо готується швидко. Айву треба брати соковиту. Поєднання солодкуватої карамелізірованой і трохи гострої печінки з соковитим кислуватим салатом просто відмінне!
Вам знадобиться
  • - 600 г телячої печінки.
  • Для маринаду:
  • - 6 ст. ложок наршараб (гранатовий соус);
  • - 3 ст. ложки рослинної олії;
  • - 1 перчик чилі гострий;
  • - перець, сіль.
  • Для салату-гарніру:
  • - 400 г консервованої червоної квасолі;
  • - 300 г айви;
  • - 150 г ріпчастої цибулі;
  • - 1 лимон;
  • - пучок петрушки великий;
  • - 3 ст. ложки оливкової олії;
  • - 2 ч. Ложки меду;
  • - перець, сіль.
Інструкція
1



Очистіть печінку від плівок, гарненько промийте, поріжте тонкими смужками, як для бефстроган.
2
Змішайте наршараб (це гранатовий соус, який можна купити вже в готовому вигляді) з рослинним маслом. Очистіть від насіння гострий перець чилі, дрібно його порубаєте, додайте в масло з соусом, поперчіть і посоліть - маринад готовий. Додайте в маринад підготовлену печінку, перемішайте, приберіть в холодильник на півгодини, кілька разів перемішуючи за час маринування.
3
Поки печінка маринується, приготуйте салат-гарнір. Очистіть ріпчасту цибулю, поріжте його півкільцями або четвертинками. Замаринуйте в такій суміші: 1 столова ложка лимонного соку, 1/4 ч. Ложки цукру, дрібка солі. Перемішайте, відставте поки в сторонку.
4
Очистіть айву, поріжте скибочками, потім шматочками, залийте 3 столовими ложками лимонного соку, перемішайте. Відкиньте консервовану червону квасолю на сито. Великий пучок свіжої петрушки дрібно порубати. Змішайте ці компоненти у великому салатнику, поставте поки в холодильник. Заправкою салат заправляється безпосередньо перед подачею.
5
Рецепт заправки для салату: змішайте 3 столові ложки оливкової олії з 2 столовими ложками лимонного соку і невеликою кількістю рідкого меду.
6
Дістаньте з маринаду печінку, швидко її обсмажте на олії, помішуючи, до готовності. Подавайте гарячої з салатом.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Карамелізовані печінку з салатом з квасолі і айви