Гострий квасолевий суп-пюре з авокадо

Відео - Рецепти страв. Суп пюре з авокадо простий і унікальний рецепт

Цей дуже смачний і гострий суп-пюре можуть взяти собі на замітку всі вегетаріанці. Адже замість курячого бульйону можна взяти овочевий, тоді суп підійде і для тих, хто дотримується постів. Квасоля можна брати і консервовану, і свіжу. Підійде для цього супу червона і біла квасоля.
Вам знадобиться
  • На шість порцій:
  • - квасоля - 700 грам;
  • - томати у власному соку - 400 грам;
  • - одна цибулина, одна морквина, великий стебло селери;
  • - три зубчики часнику;
  • - курячий або овочевий бульйон - 1 літр;
  • - одне стигле авокадо;
  • - мелений чилі, мелена зіра, сіль, сік половини лайма.
Інструкція



1
Порубати подрібніше селера, морквину і цибулю. Розігрійте в каструльці ложку рослинної олії, покладіть овочі, смажте хвилини чотири. Додайте спеції, подрібнений часник, смажте хвилину, помішуючи.
2
Додайте в каструлю розім`яті томати разом з соком, влийте бульйон. Доведіть до кипіння, посоліть, зменшіть вогонь, варіть до готовності овочів.
3
Промийте квасоля, додайте в суп, прогрійте протягом пари хвилин, зніміть з плити. Скористайтеся блендером, щоб зробити з компонентів супу пюре.
4
Очистіть від шкірки авокадо, видаліть кісточку. Дрібно порубати м`якоть, заправте соком лайма. Розлийте отриманий гострий квасолевий суп-пюре по порційних тарілках, в кожну додайте авокадо. Смачного!

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Гострий квасолевий суп-пюре з авокадо