Як приготувати легкий овочевий суп-пюре

Відео - Овочевий суп-пюре. Легкий суп-пюре з овочів

У такій овочевий суп-пюре можна додавати різні овочеві суміші або заморожені овочі. Замість брокколі або цвітної капусти добре підійде звичайна білокачанна капуста. В піджарку можна додати сушену зелень або італійські трави, тоді суп стане ще ароматні. Окрасою страви стануть оливки.
Вам знадобиться
  • На шість порцій:
  • - 300 г цвітної капусти;
  • - 200 г картоплі;
  • - 100 г капусти броколі;
  • - 100 мл рослинного масла;
  • - 2 морквини;
  • - 1 цибулина;
  • - 5 зубчиків часнику;
  • - зелені або чорні оливки;
  • - свіжий кріп, петрушка.
Інструкція
1



Налийте в каструлю 1,5 літра води, доведіть до кипіння. Морквину і картоплю очистіть, поріжте великими гуртками або кубиками, покладіть в киплячу воду, перемішайте, трохи поваріть.
2
Через 10 хвилин додайте в каструлю брокколі з цвітною капустою, варіть 10-15 хвилин на слабкому вогні, додайте сіль за смаком. За 5 хвилин до кінця варіння додайте свіжу петрушку і кріп.
3
Переходьте до приготування піджарки. Розігрійте на сковорідці олію, додайте подрібнену цибулину і часник (його поріжте побільше). Обсмажте до світло-золотистого кольору.
4
Налийте в блендер суп, покладіть піджарку, ретельно змішайте, вилийте в каструлю, доведіть до кипіння.
5
Овочевий суп-пюре розлийте по піалах, додайте в кожну по 1 ч. Ложці сметани, прикрасьте зеленими або чорними оливками без кісточок, гілочками свіжої зелені. Подавайте в гарячому вигляді.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Як приготувати легкий овочевий суп-пюре