Суп з морепродуктів з білим вином
Відео - Суп з морепродуктів. Суп з кальмарами і креветками. рецепт
Суп з морепродуктів сам по собі виходить дуже смачним, а за рахунок додавання білого вина він набуває дуже оригінальний смак і аромат. До речі, в плані наповнення супу можна поекспериментувати - залишити одні морепродукти або рибку, замінити лосося тріскою і так далі. Як ви більше любите, адже в будь-якому випадку суп вийде смачним!
Вам знадобиться
- На шість порцій:
- - асорті морепродуктів (мідії, креветки, кальмари, восьминоги) - 500 грам;
- - філе лосося - 300 грам;
- - біле сухе вино - 120 мілілітрів;
- - вершки - 50 мілілітрів;
- - два зубчики часнику;
- - велика цибулина;
- - середня морквина;
- - пучок петрушки;
- - курячий або рибний бульйон - 1,6 літра;
- - борошно, рибний соус, перець, сіль - за смаком.
Інструкція
1
Порубати подрібніше часник і цибулю. Розріжте моркву вздовж на чотири частини, потім поріжте на тоненькі скибочки.
2
Розігрійте в каструлі вершкове масло (50 грам), покладіть моркву і цибулю, смажте хвилин п`ять, помішуючи. Додайте борошно і часник, смажте ще одну хвилину. Влийте біле вино, варіть, поки алкоголь не випарується.
3
Додайте бульйон, рибний соус, перець і сіль. Доведіть до кипіння, варіть на помірному вогні під кришкою хвилин п`ятнадцять.
4
Поріжте філе лосося кубиками і додайте в суп разом з морепродуктами, доведіть до кипіння. Варіть хвилини сім, вимкніть. Додайте подрібнену свіжу петрушку і жирні вершки.
5
Суп з морепродуктів з білим вином готовий до подачі, при бажанні можете заправити його лимонним соком. Смачного!
Поділися в соц мережах:
Схожі
- Мідії в пряному бульйоні з білого вина
- Лимонний суп з індички
- Спагеті з морепродуктами під вершковим соусом
- Сирний суп по-французьки
- Томатний суп-пюре з мідіями
- Вершковий суп з морепродуктів
- Як приготувати рибний пиріг з креветками?
- Як готувати рибний суп з мідіями
- Гострий квасолевий суп-пюре з авокадо
- Рисовий суп з кабачками
- Готуємо середземноморський рибний суп
- Сирний суп-пюре на пиві
- Як приготувати спагетті з морепродуктами
- Як приготувати спагетті з морепродуктами
- Як приготувати паелью з морепродуктів
- Печеня по-середземноморському
- Зелені тальятеллі з суго з морепродуктів
- Касолет з морепродуктами
- Мус з білим вином
- Кальмари, фаршировані креветками
- Як приготувати катапалану зі свининою і морепродуктами