Печеня по-середземноморському
Відео - Сталик Ханкішієв "Печеня з баранини з картоплею"
Печеня по-середземноморському - смачне і оригінальне блюдо з використанням морепродуктів. Готується воно досить просто.
Вам знадобиться
- - морепродукти на вибір (кальмари, мідії, креветки, восьминоги) - 400 грам;
- - середній рожева картопля - 4 штуки;
- - цибуля порей - 2 штуки;
- - болгарський перець - 3 штуки;
- - стебловий селера - 1 штука;
- - маслини без кісточок - 15 штук;
- - біле напівсухе вино - 50 мілілітрів;
- - два зубчики часнику;
- - бальзамічний оцет, оливкова олія, базилік, морська сіль, прованські трави, коричневий цукор, перець - за смаком.
Інструкція
1
Відваріть картоплю в мундирі, трохи остудіть, очистіть, поріжте як зручніше. Разморозьте морепродукти, просушіть паперовим рушником, трохи посоліть, поперчіть, збризніть бальзамічним білим оцтом.
2
Промийте овочі, обсушити. Лук порей поріжте кільцями, трохи підсмажте в оливковій олії. Болгарський перець очистіть від насіння, поріжте, додайте до цибулі, обсмажте. Черешкова селера теж поріжте і додайте до овочів. Не треба готувати овочі надто довго - вони повинні хрустіти.
3
Додайте до овочів бальзамічний оцет, цукор, біле вино. Коли вино випарується, додайте порізану картоплю і маслини. Готуйте хвилин п`ять, все соки повинні змішатися.
4
Під кінець готування додайте морепродукти, посоліть, поперчіть, додайте часник прямо в лушпинні, щіпку прованських трав, готуйте разом ще хвилини чотири. Вимкніть плиту, виловіть часник, посипте блюдо свіжим подрібненим базиліком, прикрийте кришкою - нехай потомиться ще хвилин п`ять. Печеня по-середземноморському готове, приємною трапези!
Поділися в соц мережах:
Схожі
- Печеня з індички з томатно-оливковою соусом
- Рагу з баранини з овочами
- Як приготувати овочеве рагу з бараниною
- Мідії з овочами і вершками
- Сирний суп по-французьки
- Суп з морепродуктів з білим вином
- М`ясо в вірменському лаваші
- Як приготувати томатний суп по-тоскански
- Морепродукти з печеними томатами по-італійськи
- Як приготувати білугу
- Як швидко приготувати баклажани
- Як приготувати буйабес з томатами і апельсинами
- Як приготувати морського вугра
- Як приготувати морепродукти на відкритому вогні
- Як приготувати джамбалайю
- Як приготувати курчати "по-прованськи"
- Як приготувати козлятину
- Печеня в аерогрилі
- Яловичина по-циганськи
- Свинина в горщику
- Сочевиця з паприкою