Яловичина по-циганськи
Відео - М`ЯСО ПО циганський
Яловичина по-циганськи - ситне блюдо. М`ясо готується з великою кількістю прянощів, червоним вином і грудинкою. Як гарнір краще підходить відварний рис, картопля або картопляне пюре.
Вам знадобиться
- - 1 кг яловичої м`якоті;
- - 2 морквини, 2 болгарських перцю;
- - 1 цибулина, 1 помідор;
- - 3 зубчики часнику;
- - 1 стакан червоного сухого вина;
- - 200 г варено-копченої грудинки;
- - 3 ст. ложки оливкової олії;
- - лаврове листя, базилік, петрушка, сіль, перець.
Інструкція
1
Поріжте невеликими шматочками яловичину, як на гуляш. На глибокій сковорідці прогрійте оливкова олія, обсмажте порізану цибулю до прозорого стану. Додайте м`ясо, смажте разом, помішуючи. Сіль і перець додавайте до смаку.
2
Коли м`ясного соку, який виділявся під час смаження, залишиться небагато, почніть вливати вино. Сбавьте вогонь до мінімуму, тушкуйте м`ясо у вині півтори години, додаючи вино в міру википання. Час від часу помішуйте м`ясо, щоб воно не пригоріло.
3
Потріть на крупній тертці моркву, болгарський перець очистіть від насіння, поріжте великими шматочками разом з помідором. Поріжте соломкою копчено-варену грудинку.
4
Через півтори години додайте в сковорідку до м`яса овочі і подрібнений часник, перемішайте, тушкуйте ще 30 хвилин. Додайте грудинку, трави, лавровий лист. Можете додати для гостроти і пікантності кілька ложок гострого кетчупу. Готуйте ще 15 хвилин.
5
Яловичина по-циганськи готова, подавайте відразу. Виходить дуже ніжне, ароматне і смачне м`ясо.
Поділися в соц мережах:
Схожі
- Печеня з індички з томатно-оливковою соусом
- Як смачно посмажити картоплю з грибами
- Пряний рис з помідорами і картоплею
- Яловичина з овочами
- Як приготувати м`ясний гуляш
- Пряний яловичий суп
- Як приготувати тушковану яловичину
- Як приготувати картоплю з м`ясом в горщиках
- Як приготувати джамбалайю
- Як приготувати смачний гуляш
- Як приготувати свинячу грудинку
- Тушкована яловичина з ананасами
- Тушкована яловичина з червоним вином і цедрою апельсина
- Яловичина по-бургундські
- Гуляш з чорізо
- Сочевиця з паприкою
- Гуляш по-італійськи
- Печеня по-середземноморському
- Рагу з курячих сердечок в мексиканському стилі
- Печериці в червоному вині
- Картопля в вині, запечений з грибами