Як приготувати смачний гуляш

Відео - Гуляш з яловичини - Смачно і Просто

гуляшем прийнято називати страва традиційної угорської кухні, що складається з м`яса, тушкованого в соусі з томатної пасти і солодкого перцю. Готувати гуляш найкраще в товстостінній каструлі, казані або великій сковороді з кришкою.
Вам знадобиться
  • 500 г яловичини
  • 20 г жиру
  • 2 цибулини
  • часник
  • 2 солодких перцю
  • 50 г томатної пасти
  • сіль
  • червоний і чорний перець
  • 125 мл червоного вина
  • 250 мл гарячої води
  • 1 ст.л. борошна
Інструкція



1
Розжарити на сковороді жир, обсмажити в ньому м`ясо, порізане кубиками зі стороною 1,5-2 см. Намагайтеся, щоб воно при цьому швидко зчепилося скоринкою, яка вбереже від витікання назовні м`ясного соку. Якщо у вашої каструлі або сковороди маленьке дно, краще проводити обсмажування невеликими порціями. Складіть готове м`ясо в глибоку тарілку.
2
Цибулю і часник поріжте великими кубиками, злегка обсмажте в жирі, що залишився після м`яса. Додайте до них томат-пасту, борошно, добре розмішайте, влийте червоне вино. Розмішуйте соус до тих пір, поки він не почне відставати від дна каструлі.
3
Викладіть в соус м`ясо, приправити сіллю і перцем, накрийте кришкою, залиште гаситися на повільному вогні близько півтори години, періодично помішуючи.
4
За 10 хвилин до готовності гуляшу зніміть кришку, додайте в блюдо нарізану великими кубиками болгарський перець, залийте все окропом і тушкуйте до готовності.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Як приготувати смачний гуляш