Смачний рататуй
Незвичайне овочеве блюдо, яке сподобається навіть самим знедоленим вегетаріанцям. Овочі прекрасно поєднуються між собою.
Вам знадобиться
- - 1 баклажан;
- - 2 кабачка цукіні;
- - 2 болгарських перцю (червоний і жовтий);
- - 1 цибулина;
- - 1 морква;
- - 4 томата;
- - 2 ст.л. рослинного масла;
- - 1 ст.л. томатної пасти;
- - 1/2 ч.л. цукру;
- - 1 лавровий лист;
- - 1 зубчик часнику;
- - чебрець, базилік, сіль, перець;
- - петрушка.
Інструкція
1
Для початку підготуйте овочі. Ретельно помийте їх під проточною водою і обсушити рушником. Обдайте помідори окропом і зніміть з них шкірку. Після чого поріжте великими кубиками гострим ножем. З болгарського перцю видаліть серединку і все насіння. Поріжте його смужками.
2
У сковороді з високими бортами розігрійте масло і пасеруйте на ньому подрібнену цибулину. Перекладіть в сковороду болгарські перці. Додайте щіпку солі і перцю. Готуйте овочі не менше 4 хвилин, не забуваючи помішувати.
Перекладіть готові овочі зі сковороди в окрему миску.
Перекладіть готові овочі зі сковороди в окрему миску.
3
Баклажан, порізаний невеликими шматочками, також смажте в сковороді. Як тільки шматочки придбають коричневий відтінок - вони готові. Перед смаженням не забудьте їх посолити і поперчити. Перекладіть баклажан в миску до Посмажені раніше овочам.
4
Слідом обсмажте дрібно нашатковану моркву. Кабачки наріжте кружальцями і обсмажте на сковороді. Як тільки кабачки стали золотистого кольору - додайте приготовані раніше овочі і пасту.
5
Перемішайте все вміст сковороди і перекладіть томати, лавровий лист і спеції. Всипте цукор і знову перемішайте блюдо. Готуйте рататуй ще не менше 10 хвилин, закривши посуд кришкою.
6
Перед закінченням готування перекладіть в блюдо подрібнені петрушку і часник. А ось лавровий лист, чебрець і базилік потрібно прибрати. Знову перемішайте рататуй і відключіть плиту. Страва готова, можна кликати всіх за стіл!
Поділися в соц мережах:
Схожі
- Як гасити кабачки з картоплею
- Як приготувати овочі в аерогрилі
- Овочеве рагу із смаженою коропом
- Рагу з баранини з овочами
- Курка з овочами
- Як приготувати овочеве рагу з капустою
- Як приготувати тушковані овочі
- Як робити м`ясо в горщиках
- Як приготувати суп в горщиках
- Як варити перець фарширований
- Як незвично приготувати курку
- Як швидко приготувати баклажани
- Як приготувати тушковану яловичину
- Як приготувати тушковану капусту з картоплею
- Як приготувати смажені кабачки смачно
- Як запекти баклажан і перець в духовці
- Як приготувати традиційну ікру з кабачків
- «Рататуй» з кабачками і картоплею
- Паелья з курки
- Рататуй
- Як приготувати смачне овочеве рагу