Як приготувати тушковані овочі

Відео - Як приготувати тушковані овочі з нутом

Величезна перевага тушкованих овочів (або рагу) полягає в легкості приготування. Ви можете експериментувати з різними пропорціями будь-яких інгредієнтів, які є під рукою. У хід йдуть свіжі, заморожені і навіть мариновані або консервовані овочі. Різними будуть тільки час, витрачений на гасіння, і послідовність закладання продуктів. Можна взяти однакову кількість кожного овоча, а можна зробити один з них основним, а решта додати невеликими порціями, щоб тільки підкреслити смак і аромат страви. Варіантів багато, вибір рецепта залежить тільки від вашого смаку.

Відео - Овочеве рагу. Тушковані овочі.

Вам знадобиться

Відео - Тушковані овочі в мультиварці

  • Рагу по-прованськи:
  • 2 цибулини;
  • баклажан;
  • 2 цукіні;
  • 2 зубчики часнику;
  • 200 гр. томатів у власному соку;
  • 2 шт. солодкого перцю;
  • 200 гр. консервованої білої квасолі;
  • 1 ст. курячого бульйону (можна з кубиків);
  • 3 ст.л. оливкового масла;
  • 100 гр. білого сухого вина;
  • 200 гр. фаршу;
  • сіль
  • перець і сушені спеції за смаком.
  • Тушковані овочі в сковороді:
  • 3 цибулини;
  • 2 шт. солодкого перцю
  • 250 гр. томатів;
  • 2 середніх кабачка;
  • 1 пучок селери;
  • 2 ст.л. оливкового масла;
  • 1 ст.л. винного оцту;
  • сіль та інші спеції за смаком.
  • Тушковані овочі в духовці:
  • 2-3 цибулини;
  • 1 велика морква;
  • 200-300 гр. білокачанної капусти;
  • 200-300 гр. печериць;
  • 5-7 середніх картоплин;
  • 150-200 мл рослинного масла;
  • сіль
  • чорний мелений перець
  • лавровий лист
  • куркума (або інший набір спецій за смаком).
Інструкція



1

Відео - Овочі, запечені в духовці

Рагу по-прованськи.

Наріжте цукіні і баклажани невеликими кубиками - 2х2 см. Подрібніть часник і цибулю. Перець порізати дольками. Томати очистіть від шкірки, поріжте (якщо вони великі). Промийте і обсушіть квасоля. Налийте масло в глибоку сковороду або каструлю, розігрійте. Обсмажте фарш на сильному вогні протягом 5-7 хвилин, постійно помішуючи. Додайте спеції, овочі і біле вино. Гасіть 15 хвилин на невеликому вогні. Потім влийте готовий бульйон, закрийте кришкою і залиште ще на 20 хвилин до готовності.

Відео - Рататуй (Ratatouille) - як приготувати овочевий рататуй - простий рецепт - тушковані овочі

2

Відео - Рататуй (Ratatouille) - як приготувати овочевий рататуй - простий рецепт - тушковані овочі

Тушковані овочі в сковороді.

Очистіть перець, видаливши насіння, наріжте соломкою. З томатів зніміть шкірку, подрібніть до кашоподібного стану. Наріжте кружечками кабачки. У широку і глибоку сковороду вилийте масло, розігрійте. Викладіть подрібнену цибулю. Пасеруйте його на невеликому вогні, помішуючи весь час. Додайте інші овочі, спеції і винний оцет. Накрийте кришкою і тушкуйте при мінімальній температурі 30 хвилин. Не забудьте періодично помішувати страву.

3
Тушковані овочі в духовці.


У посуд з товстим дном (краще чавунну) викладіть цибулю, нарізану півкільцями, і морквяний соломку. Спеції подрібніть і посипте ними овочі (як і кожний наступний шар). Нашинкуйтекапусту, укладіть після моркви. Поріжте соломкою печериці, додайте в посуд. Поверх всіх овочів викладіть кружечки картоплі. Полийте маслом, накрийте кришкою. Запікайте в розігрітій духовці при 200 градусах до готовності картоплі, приблизно протягом 30-40 хвилин.

Відео - Дімлама (домляма, димдама) - тушковані овочі по-узбецьки


Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Як приготувати тушковані овочі