Як приготувати гювеч з овочами

Спочатку візьміть яловичину і добре промийте її. Потім наріжте шматочками, обсушити, полийте соєвим соусом, посоліть, поперчіть і залиште на 30-40 хвилин.

Поки м`ясо маринується, почистіть і наріжте невеликими кубиками гриби, морква, кабачки, цибуля. З томатів зніміть шкірку і перетворите їх в пюре в блендері, якщо немає блендера, то потріть на тертці.

Щоб баклажани не стали темніти і гірчити, очистіть їх від шкірки і замочіть в холодній воді на 10-15 хвилин.

М`ясо обсмажують на сковороді до тих пір, поки не з`явиться золота скоринка, воно повинно бути напівготових, накрийте кришкою і тушкуйте ще 15-20 хвилин на маленькому вогні.

Баклажани, кабачки, морква, цибуля, томати та гриби тушкуйте на сковороді, окремо від м`яса до напівготовності. Щоб овочі не смажилися, а гасилися, влийте півсклянки теплої води.

У глиняний посуд на дно викладіть м`ясо, зверху викладіть овочі та закрийте шаром сирої картоплі, нарізаного невеликими шматочками, влийте ще половину склянки теплої води, посоліть за смаком і поставте в розігріту до 180 градусів духовку на 20-25 хвилин, до готовності картоплі.