Як приготувати м`ясний гуляш

Візьміть одну велику цибулину, очистіть, поріжте. Щоб цибуля не дратував очі, ніж періодично підставляйте під струмінь холодної води. У сковороді розтопіть 40 грамів смальцю, додайте шматочки цибулі і пасеруйте до утворення золотистого кольору. Додайте 4 чайні ложки меленої паприки. Добре перемішайте, щоб паприка рівномірно з`єдналася з жиром. Гасіть дві хвилини.

600 грамів яловичини ретельно промити, обсушити рушником, видаліть сухожилля, наріжте невеликими кубиками, додайте до цибулі з паприкою, посоліть, поперчіть за смаком. Все обсмажуйте на великому вогні кілька хвилин. Потім додайте трохи води, закрийте кришкою і тушкуйте приблизно годину на середньому вогні.

200 грамів моркви (3 середніх морковіни), один солодкий червоний перець, 150 грамів червоних помідорів вимийте, очистіть. З перцю видаліть насіння. Наріжте овочі невеликими кубиками. Чотири зубчики часнику очистіть, дрібно порубати або роздушіть в чеснокодавку. Обережно всипте в туша гуляш морква, перець, помідори і часник, долийте зі стакан гарячої води або м`ясного бульйону і продовжуйте готувати далі. Перемішайте і тушкуйте ще приблизно 15 хвилин.

500 грамів картоплі гарненько промийте, очистіть, наріжте досить крупно. Коли яловичина стане м`якою, покладіть в гуляш шматочки картоплі і лавровий ліст.Тушіте до готовності картоплі на повільному вогні близько 15 хвилин. Потім вимкніть газ і дайте гуляшу трохи настоятися під кришкою. Розкладіть по тарілках, посипте зеленню кропу або петрушки і подавайте до столу.