Як готувати гуляш
Відео - ГОТУЄМО ГУЛЯШ З свинини.
гуляш - одна з найсмачніших м`ясних страв. Воно підійде в якості основного блюда на обід або вечерю, але їм можна також порадувати гостей на свято. Гуляш можна приготувати різними способами з різних сортів м`яса.
Вам знадобиться
- Для гуляшу з яловичини:
- На 800 г м`яса з кісткою (лопатка
- рулька) - 60 г жиру
- 1 ст. ложку борошна
- 1 велику цибулину
- 1/2 ч.ложки червоного пекучого перцю
- 50 г томатної пасти
- сіль.
- Для гуляшу по-угорськи:
- На 1 кг яловичини - 500 г цибулі
- 1 зубчик часнику
- 100 г свинячого жиру
- 3 ст. ложки томатної пасти
- 4ст. ложки сметани
- 1 ст. ложку червоного меленого середньопекучого перцю
- мелений тмин
- лимонна кірка
- сіль за смаком.
- Для гуляшу з зайця з потрохами:
- На передню частину зайця з лопатками і потрохами - 150 г ковбаси
- 2 цибулини
- 50 г жиру
- 1 ст. ложку дрібно нарізаної зелені петрушки
- сіль.
Відео - Ніжний гуляш з яловичини. Готуємо вдома.
Інструкція
1
щоб приготувати гуляш з яловичини, з підготовленого м`яса видаліть кістку і наріжте з розрахунку по шість-вісім шматків на порцію. Посоліть, посипте борошном. На сильно розігрітому жирі обсмажте шматки м`яса з усіх боків і перекладіть в каструлю. На жирі, що залишився обсмажте порізаний кільцями цибулю і разом з жиром перекладіть в каструлю з м`ясом. Долийте трохи води і тушкуйте, закривши каструлю кришкою. Томатну пасту прожарьте разом з червоним перцем на 20 г жиру, влийте до м`яса і продовжуйте тушкувати ще кілька хвилин. Подавайте гуляш на круглому блюді з галушками.
2
Щоб приготувати гуляш по-угорськи, наріжте кружальцями цибулю, подрібніть часник і обсмажте все це разом до жовто-золотистого кольору. Потім додайте томатну пасту, покладіть м`ясо, нарізане кубиками, жир, посипте червоним перцем і влийте трішки води. Гасіть гуляш в закритому посуді до тих пір, поки м`ясо не стане м`яким. Якщо вода випарується занадто швидко, потрібно її долити. В кінці гасіння додайте тмин, лимонну кірку, сіль і залийте сметаною.
3
Гуляш можна приготувати і з зайця з потрохами. Для цього передок обробленої дозрілого зайця і лопатки, очищені від плівок, сполосніть і порубати на невеликі шматки. Легені, серце, очищену від плівки печінку наріжте смужками і обсмажують разом з шматками зайця в чавунної каструлі. Додайте порізані шматочками ковбасу і ріпчасту цибулю. А при 1 стакан води, додайте сіль, прянощі і тушкуйте на слабкому вогні до готовності. Під кінець гасіння влийте розмішану з борошном сметану, прокип`ятіть, посоліть за смаком.
Поділися в соц мережах:
Схожі
- Як приготувати яловичину в пивному соусі
- Як приготувати гуляш з індички
- Як приготувати страву з серця
- Як приготувати м`ясо в горщиках
- Як приготувати м`ясний гуляш
- Які страви можна приготувати в індукційній плиті
- Як приготувати м`ясні тефтелі
- Як приготувати печінку кабана
- Як приготувати соєвий гуляш
- Як приготувати гуляш з яловичини з гірким перцем?
- Як приготувати піджарку з яловичини
- Як приготувати угорський гуляш
- Як приготувати підливу з свинини
- Як приготувати гуляш по-угорськи
- Як приготувати тушковану яловичину
- Як готувати гуляш зі свинини
- Як приготувати смачний гуляш
- Як приготувати німецький гуляш з хлібними фрикадельками
- Гуляш з яловичини в мультиварці
- Гуляш з яловичини з томатною підливою
- Гуляш з чорізо