Як приготувати страву з серця
Відео - Як приготувати свиняче серце з цибулею рецепт. Страви з свинячого серця [Смачна знахідка]
Зміст
Серце домашніх тварин - цінний постачальник білка в організм людини. Воно також багате залізом, при цьому містить мінімальну кількість жиру і калорій. Тому страви з серця корисні людям, хворим на анемію або бажаючим скинути зайві кілограми.
Вам знадобиться
- Для салату:
- - 1 яловиче серце;
- - 150 г корейської моркви;
- - 150 г твердого сиру;
- - 1 цибулина;
- - майонез для заправки;
- - сіль за смаком.
- Для фаршированого серця:
- - 1 теляче серце;
- - 50 г сала;
- - 1 цибулина;
- - 2 ст. ложки борошна;
- - 200 г сметани;
- - 1 невелика булка;
- - 100 г сироварної ковбаси;
- - 2 яйця;
- - 100 г смажених грибів;
- - зелень петрушки
- майоран
- мелений чорний перець
- сіль за смаком.
- Для гуляшу:
- - 500 г яловичого серця;
- - 1 цибулина;
- - 1 ст. ложка томатної пасти;
- - 1 ст. ложка борошна;
- - 70 г рослинного масла;
- - лавровий лист
- сіль
- мелений чорний перець за смаком.
Відео - Просто Смачно - Тушеное Серце З Овочами - Рецепт / Друге Блюдо
Інструкція
1
Зріжте з підготовленого серця сало. Розріжте серце уздовж, видаліть згустки крові і промийте холодною проточною водою. Врахуйте, що серце складається з щільної м`язової тканини, тому готувати його потрібно досить довго.
2
Приготуйте салат з серця з корейською морквою. Яловиче серце залийте водою, посоліть і доведіть до кипіння. Варіть 5 хвилин, знімаючи утворювала піну. Потім воду злийте і залийте серце свіжої гарячою водою. Відварюйте яловиче серце до м`якості. М`ясо охолодіть. Наріжте відварне серце тонкою соломкою. Сир натріть на дрібній тертці. Лук наріжте тонкими півкільцями. Змішайте серце, сир, цибуля, корейську моркву і заправте майонезом до смаку.
3
Запропонуйте гостям на закуску фаршироване серце. Для начинки відваріть 1 яйце. Ковбасу, яйце і зелень дрібно порубати. Булку змочіть у воді і відіжміть. Змішайте булку, ковбасу, яйце, зелень і смажені гриби. Розбийте в фарш яйце, посоліть, поперчіть і ретельно перемішайте. Серце промийте, ретельно обсушити зовні і зсередини.
4
Начините серце приготованим фаршем, заколіть зубочистками або зашейте. Сало розтопіть і тушкуйте серце разом з дрібно нарізаною цибулею на невеликому вогні, постійно підливаючи гарячу воду. Готове фаршироване серце наріжте на шматки і полийте соусом. Для соусу змішайте жир, в якому тушкувалось серце зі сметаною і борошном.
5
Подайте до картопляного пюре, тушкованих овочів, відварного рису або макаронів гуляш з яловичого серця. Наріжте сире серце невеликими кубиками, промийте, посипте перцем і сіллю за смаком. Цибулю дрібно наріжте. Обсмажте серце з цибулею на розігрітій олії. Потім додайте борошно і смажте ще 2 - 3 хвилини. Перекладіть обсмажені шматочки в каструлю і повністю залийте гарячою водою. Додайте томатне пюре і лавровий лист. Закрийте каструлю кришкою і тушкуйте 1,5 години на невеликому вогні до готовності.
Поділися в соц мережах:
Схожі
- Як приготувати салат "помаранчеве серце"
- Солянка з яловичого серця з мисливськими ковбасками
- Як приготувати серце
- Як смачно приготувати куряче серце
- Як готувати серце яловиче
- Як варити свиняче серце
- Як приготувати бичаче серце
- Як приготувати телячі серце
- Ситний салат з яловичим серцем і горіхами
- Як і з чого готувати недорогі салати
- Як приготувати куряче серце і печінку
- Як готувати гуляш
- Як готувати лівер
- Як приготувати лівер
- Як приготувати порося цілком
- Як приготувати порося в духовці
- Як приготувати курячі шийки
- Як робити підливу до макаронів
- Як приготувати ліверну ковбасу
- Тжвжік (вірменська кухня)
- Чи є серце у риби