Як варити свиняче серце
Зміст
- Відео - Свиняче серце
- Відео - Начинка для пиріжків. Свинні легкі і сердце.the filling for patties. pork lungs and heart
- Відео - Салати з свинячого серця
- Відео - приготування свинячого серця в мультиварці (економ варіант)
- Відео - Як приготувати свиняче серце з овочами. Готуємо вдома. смачний рецепт
- Відео - Легке (м`ясне блюдо)
Відео - Свиняче серце
Свиняче серце складається з щільної м`язової тканини і володіє своєрідним запахом. Щоб субпродукт вийшов м`яким, потрібно тривала варіння або гасіння. Зате в готовому вигляді серце легко ріжеться на тонкі пласти. Його можна подати закускою, красиво сервірувати на тарілочці, а можна зробити заливне, як з мови.
Вам знадобиться
- свиняче серце;
- чорний перець;
- лавровий лист;
- морква;
- ріпчаста цибуля;
- Зелена цибуля;
- картопля;
- квасоля;
- капуста.
Інструкція
1
Відео - Начинка для пиріжків. Свинні легкі і сердце.The filling for patties. Pork lungs and heart
Розріжте свиняче серце уздовж і очистіть від великих кровоносних судин і плівок. Промийте проточною водою, намагайтеся максимально видалити згустки крові.
2
Поставте каструлю з водою на вогонь. Якщо ви плануєте в бульйоні з-під серця відварити овочі, поставте на іншу конфорку повний чайник.
3
Відео - Салати з свинячого серця
У киплячу воду покладіть шматки субпродукту. Як би добре ви не промили серце, але піни з згорнутого білка буде багато. Прокип`ятіть серце хвилин десять. Дістаньте його з бульйону і обіллєте кип`яченою водою з чайника. Покладіть на тарілку.
4
Злийте брудний бульйон, вимийте каструлю від прилип піни по краях. Залийте свіжу порцію окропу з чайника. Посоліть за смаком. Покладіть серце в каструлю і продовжуйте готувати.
5
Знімайте з`являється піну шумівкою. Періодично перевіряйте, щоб серце не прилипло до дна каструлі, підчіплює його ложкою і перевертайте.
6
Варіть свиняче серце близько двох годин. За півгодини до готовності покладете в бульйон очищену невелику морковіни. Якщо морквина велика, то розріжте її на великі шматки. Додайте кілька горошин чорного перцю, лавровий лист і корінь петрушки. За смаком можна додати духмяний перець і головку ріпчастої цибулі, звільненого від лушпиння.
7
Відео - приготування свинячого серця в мультиварці (економ варіант)
Остуджують субпродукт в бульйоні. Серце на повітрі покривається темною заветренной скоринкою.
8
Перекладіть серце в миску і використовуйте його відразу для приготування страв. Якщо ви ставите зварене серце в холодильник, то зберігайте його в контейнері з щільною кришкою або закрийте харчовою плівкою.
9
Відео - Як приготувати свиняче серце з овочами. Готуємо вдома. смачний рецепт
Процідіть бульйон. На ньому зваріть цибулю-порей, картоплю, капусту, квасолю. Подавайте готові овочі з нарізаною на шматки свинячим серцем. Посипте блюдо подрібненою зеленню. Окремо подайте соус.
10
Відео - Легке (м`ясне блюдо)
Соус.
Змішайте пару ложок хорошою томатної пасти зі сметаною. Сметану візьміть за бажанням, ніж її більше, тим соус вийде м`якше. Наріжте кубиками солоні або мариновані огірочки. Вмішайте їх в соус.
Поділися в соц мережах:
Схожі
- Як приготувати страву з серця
- Як приготувати салат "помаранчеве серце"
- Як приготувати серце
- Як готувати серце яловиче
- Як приготувати бичаче серце
- Як приготувати телячі серце
- Ситний салат з яловичим серцем і горіхами
- Як приготувати кролика смачно: 4 оригінальних рецепта
- Як приготувати куліш
- Як варити лосятину
- Як варити щі зі свіжої капусти
- Як приготувати свиняче легке
- Як приготувати шотландський хаггіс
- Як варити яловичину для бульйону
- Як приготувати лівер
- Як можна смачно приготувати свинину
- Як приготувати свиняче легке
- Як зварити щі з кислої капусти
- Як варити борщ з буряком
- Як приготувати порося цілком
- Як приготувати ліверну ковбасу