ßê ïðèãîòóâàòè áè÷à÷³ ÿéöÿ
³äåî - Ðåöåïò: Áè÷à÷³ ÿéöÿ ñìàæåí³ ç öèáóëåþ
Çì³ñò
 àðàáñüêèõ êðà¿íàõ áè÷à÷³ ÿéöÿ ââàæàþòüñÿ äåë³êàòåñîì, íèìè ïðèêðàøàþòü çâè÷àéí³ ñòðàâè (ïëîâ, êóñ-êóñ) ³ ïðîïîíóþòü ïî÷åñíîìó ãîñòþ, âèñëîâëþþ÷è éîìó òèì ñàìèì ñâîþ ïîâàãó. Ó Ðîñ³¿ áè÷à÷³ ÿéöÿ ñòàëè ïîâñÿêäåííîþ ¿æåþ, ÿêó ãîòóþòü ó ñåáå íà êóõí³ áàãàòî ãîñïîäèíü.
Âàì çíàäîáèòüñÿ
- Äëÿ áè÷à÷èõ ÿºöü
- ñìàæåíèõ ç öèáóëåþ:
- áè÷à÷³ ÿéöÿ 4-5 øò;
- ð³ï÷àñòà öèáóëÿ 2 øò;
- ñ³ëü;
- ïåðåöü;
- ïðèïðàâè (êîð³àíäð
- ç³ðà);
- ðîñëèííà îë³ÿ.
³äåî - ßÊ ÏÐÀÂÈËÜÍÎ ÃÎÒÓÂÀÒÈ áè÷à÷³ ßÉÖß íàéêðàùèé ñïîñîá.×ÀÑÒÜ 2
²íñòðóêö³ÿ
1
ϳäãîòóéòå ÿéöÿ. Äëÿ ïðèãîòóâàííÿ ñìà÷íî¿ ñòðàâè äîâåäåòüñÿ òðîõè ïîâîçèòèñÿ ç ¿õ ÷èùåííÿì. ³çüì³òü îäíå ÿéöå â ðóêó, ãîñòðèì íîæåì ïðîâåä³òü âçäîâæ íüîãî, çðîáèâøè íàäð³ç ïðèáëèçíî â îäèí ñàíòèìåòð. ̳öíî òðèìàþ÷è éîãî â ðóêó, â³äîêðåìòå øê³ðêó, íàìàãàþ÷èñü íå ïîøêîäèòè ÿéöå. Òå æ ñàìå âèêîíàéòå ç ³íøèìè ÿéöÿìè.
2
Ðîçð³æòå êîæíå ÿéöå ïîïîëàì- ïîëîâèíêè - íà òðè-÷îòèðè ÷àñòî÷êè êîæíó (ð³çàòè ïîòð³áíî óçäîâæ).
3
Ïðîìèéòå ÿéöÿ. Äëÿ öüîãî íàëèéòå â êàñòðóëþ âîäó, ïîñòàâòå íà ñèëüíèé âîãîíü ³ äîâåä³òü äî êèï³ííÿ. Âñ³ ÷àñòî÷êè ÿºöü çàêèíüòå â êèïëÿ÷ó âîäó íà 6-7 õâèëèí. Çàêèï`ÿò³òü âîäó â ÷àéíèêó àáî ùå â îäí³é êàñòðóë³. ³äêèíüòå ÿéöÿ íà äðóøëÿê ³ îáäàéòå ÷èñòîþ ãàðÿ÷îþ âîäîþ. Ïðîöåñ ÷èùåííÿ òà ìèòòÿ ÿºöü çàâåðøåíî, òåïåð ïðèñòóïèòå áåçïîñåðåäíüî äî ïðèãîòóâàííÿ ñòðàâè.
4
Î÷èñò³òü öèáóëèíè. Ïðîìèéòå ¿õ ï³ä õîëîäíîþ âîäîþ. Ïîò³ì êîæíó äð³áíî íàðóáàòè.
5
Ïîñòàâòå ñîòåéíèê (ãëèáîêó ñêîâîð³äêó) íà âîãîíü ³ ðîç³ãð³éòå ç ðîñëèííèì ìàñëîì. ϳäñìàæòå öèáóëþ äî çîëîòèñòîãî êîëüîðó ³ ì`ÿêîñò³ (ïðèáëèçíî 3-4 õâèëèíè), ïîñò³éíî éîãî ïîì³øóþ÷è.
6
Äîäàéòå äî öèáóë³ ÿéöÿ. Ïîñîë³òü ³ äîäàéòå ñïåö³¿ çà ñìàêîì. Öå ìîæå áóòè çâè÷àéíèé ÷îðíèé ïåðåöü, à òàêîæ ç³ðà àáî êîð³àíäð. Íå ïåðåáîðùèòè ç íèìè, ³íàêøå ñìàê ãîëîâíîãî ñòàíîâèòü ñòðàâè çàãóáèòüñÿ çà ñèëüíèì àðîìàòîì ïðèïðàâ.
7
Îáñìàæóéòå ÿéöÿ íà ñêîâîðîä³ äî ãîòîâíîñò³. Çàçâè÷àé ÷àñ ïðèãîòóâàííÿ íå ïåðåâèùóº 10 õâèëèí (âñå çàëåæèòü â³ä òîâùèíè ÷àñòî÷îê). Ïîäàâàéòå öå áëþäî ç çåëåííþ.
Ïîä³ëèñÿ â ñîö ìåðåæàõ:
Ñõîæ³
- ßê ïðèãîòóâàòè çàêóñêó "ãðèáî÷êè íà øïàæêàõ"
- ßê ïðèãîòóâàòè îðèã³íàëüíå áëþäî ç ÿºöü
- ßê çâàðèòè ÿéöÿ íåêðóòî
- ßê ïðèãîòóâàòè ñìà÷í³ ôàðøèðîâàí³ ÿéöÿ
- ßê ãîòóâàòè êàðáîíàðà
- ßê âàðèòè ïåðåïåëèí³ ÿéöÿ
- ßê âàðèòè ÿéöÿ êðóòî
- ßê çâàðèòè çåëåíèé áîðù ç êðîïèâîþ ³ çåëåííþ
- ßê çâàðèòè ÿéöå â ì³øå÷êó
- ßê ïðèãîòóâàòè çåëåíèé áîðù (ùàâëåâ³ ù³)
- ßê âàðèòè êóðÿ÷³ ÿéöÿ â ì³øå÷îê
- ßê ïîñìàæèòè ÿéöå â ì³êðîõâèëüîâö³
- ßê ïðèãîòóâàòè òîñêàíñüêèé îìëåò
- ßê ïðèãîòóâàòè íà÷èíêó äëÿ ïèðîãà ç êàïóñòè
- ßê ìàðèíóâàòè ÿéöÿ
- ßê ïðèãîòóâàòè êèòàéñüêèé ðèñ
- ßê çðîáèòè ÿéöÿ-ïàøîò ç ô³ëå ëîñîñÿ
- ×èì ôàðáóâàòè ÿéöÿ
- ßê ñìà÷íî ïîñìàæèòè ÿº÷íþ
- Ñóï «áè÷à÷³ õâîñòè ç ÷åðâîíîþ êâàñîëåþ»
- ßê çâàðèòè ÿéöÿ â ì³êðîõâèëüîâö³