Як робити підливу до макаронів
Відео - Підлива до макаронів рецепт.Как приготувати підливу до макаронів
Підлива - це різновид рідкого соусу. З її допомогою можна зробити харчування більш різноманітним, надавши будь-якого гарніру додаткові смакові відтінки. Підлива до макаронів буває м`ясною, овочевою, грибною. Це залежить від смакових традицій сім`ї, наявності продуктів і обраного для приготування страви.
Вам знадобиться
- Підлива м`ясна:
- - 200 г свинини;
- - 2 склянки води;
- - 1 цибулина;
- - 1,5 ст.л. борошна;
- - 1 лавровий лист;
- - 3 горошини чорного перцю;
- - сіль.
- Підлива овочева:
- - 120 г консервованого зеленого горошку;
- - 100 г моркви;
- - 20 г вершкового масла;
- - 5 г цукру;
- - 10 г борошна;
- - 100 г молока;
- - 1 яєчний жовток.
- Підлива грибна:
- - жменю сухих грибів;
- - 1 ст.л. борошна;
- - 1 цибулина;
- - 2 ст.л. рослинного масла;
- - 3 склянки води.
Інструкція
1
підлива м`ясна
Помийте м`ясо, дрібно поріжте його і покладіть в каструлю. Залийте м`ясо водою і під кришкою на сильному вогні доведіть до кипіння. Зніміть кришку з каструлі, зменшіть вогонь, приберіть піну. Додайте в каструлю подрібнену цибулю, лавровий лист і перець. Варіть підливу, періодично помішуючи її, на повільному вогні.
2
Змішайте борошно з половиною склянки холодної води до отримання однорідної маси. Отриману суміш додайте в підливу приблизно за 10 хвилин до готовності м`яса. Все добре перемішайте і посоліть за смаком.
3
Як тільки м`ясо звариться до повної готовності, зніміть каструлю з вогню. Подавайте м`ясну підливу на стіл в гарячому вигляді.
4
підлива овочева
Вимийте, очистіть і наріжте дрібними кубиками моркву. Покладіть її в каструлю, додайте 10 г вершкового масла, 2 ст.л. молока і тушкуйте під кришкою на повільному вогні до готовності моркви. При необхідності додайте трохи води.
5
Поки морква гаситься, приготуйте молочний соус. Спассеруйте борошно на сухій сковороді до світло-жовтого кольору. Молоко доведіть до кипіння і з`єднайте з борошном. Всі збийте до однорідної маси.
6
Введіть в гарячий соус жовток, швидко перемішуючи його. Додайте вершкове масло і сіль за смаком. Доведіть соус до кипіння. З`єднайте консервований горошок, морква і соус, перемішайте. Смачна овочева підлива готова.
7
підлива грибна
Залийте сухі гриби гарячою водою і залиште на 2-3 години. Потім гриби відіжміть і дрібно наріжте. Воду, в якій вони замочували, не виливайте.
8
Обсмажте гриби з подрібненою цибулею на олії протягом 10-15 хвилин. Після цього рівномірно посипте гриби борошном, все перемішайте і продовжуйте обсмажувати, помішуючи, ще 5 хвилин.
9
Процідіть воду, в якій замочували гриби, і вилийте її в каструлю. Додайте туди обсмажені гриби з цибулею і варіть підливу ще 15-20 хвилин. Посоліть блюдо за смаком. Додавати в неї спеції не рекомендується, щоб не перебити аромат грибів. Використовуйте підливу гарячої.
Поділися в соц мережах:
Схожі
- Як приготувати грибну підливу
- Як варити суп із сухих грибів
- Грибна підлива - способи приготування
- Як приготувати соус до овочів
- Як приготувати підливу з грибів
- Як приготувати овочеву підливу
- Як приготувати м`ясну підливу
- Як зробити м`ясну підливу
- Як приготувати підливу до печінки
- Як зварити підливу
- Як приготувати котлети з підливою
- Як приготувати підливу з свинини
- Як приготувати підливу з борошном
- Як приготувати підливу до рису
- Як робити підливу до м`яса
- Як приготувати підливу до рису
- Як приготувати підливу до м`яса
- Як приготувати підливу до макаронів
- Як приготувати підливу до пюре
- Як смачно приготувати підливу
- Як приготувати соус з фаршем