ßê ïðèãîòóâàòè í³ìåöüêèé ãóëÿø ç õë³áíèìè ôðèêàäåëüêàìè

³äåî - Ñóï ç ôðèêàäåëüêàìè

Ëþáèòåë³ í³ìåöüêî¿ êóõí³ ìîæóòü ñïðîáóâàòè ïðèãîòóâàòè íåçâè÷àéíèé ì`ÿñíèé ãóëÿø ç õë³áíèìè ôðèêàäåëüêàìè. Öÿ ñòðàâà òðàäèö³éíî ïîäàþòü â ðåñòîðàíàõ Ìþíõåíà ï³ä ÷àñ æîâòíåâèõ íàðîäíèõ ãóëÿíü (Oktoberfest).
Âàì çíàäîáèòüñÿ
  • ²íãðå䳺íòè íà 2 ïåðñîíè:
  • Äëÿ ôðèêàäåëüîê (Semmelkn del):
  • - 6 áóëî÷îê äëÿ õîò-äîã³â (áåç íàñ³ííÿ);
  • - ïîëîâèíà öèáóëèíè;
  • - âåëèêå ÿéöå;
  • - ðîñëèííà îë³ÿ;
  • - 50 ãð. âåðøêîâîãî ìàñëà;
  • - ìîëîêî;
  • - ïåòðóøêà, ìóñêàòíèé ãîð³õ, ïåðåöü ³ ñ³ëü.
  • Äëÿ ãóëÿøó:
  • - 400 ãð. ÿëîâè÷èíè;
  • - ïîëîâèíà öèáóëèíè;
  • - çóá÷èê ÷àñíèêó;
  • - 2 âåëèê³ êàðòîïë³;
  • - íåâåëèêà ìîðêâèíà;
  • - ÷àéíà ëîæêà ìåëåíîãî ÷åðâîíîãî ïåðöþ;
  • - ëîæêà áîðîøíà;
  • - òðîõè ïåòðóøêè ³ ÷åáðåöþ;
  • - ëîæêà âåðøêîâîãî àáî ðîñëèííîãî ìàñëà;
  • - ïåðåöü ³ ñ³ëü.
²íñòðóêö³ÿ



1
Áóëî÷êè äëÿ õîò-äîãà ð³æåìî êóáèêàìè ³ âèêëàäàºìî ó âåëèêó ÷àøó. Âëèâàºìî òðîõè îëèâêîâîãî ìàñëà ³ ðåòåëüíî ïåðåì³øóºìî õë³á. Íà âåðøêîâîìó ìàñë³ îáñìàæóºìî ïîäð³áíåíó öèáóëþ ç ïåòðóøêîþ ³ ïåðåêëàäàºìî â ÷àøó ç õë³áîì. Äîäàºìî ÿéöå, ñîëèìî, ïåð÷èìî ³ çàïðàâëÿºìî äð³áêîþ ÷åáðåöþ. Ïåðåì³øóºìî ìàñó, ïðè íåîáõ³äíîñò³ âëèâàºìî òðîõè ìîëîêà ³ çàëèøàºìî íà 30 õâèëèí.
2
Ó âåëèê³é êàñòðóë³ êèï`ÿòèìî ï³äñîëåíó âîäó. Ç õë³áíî¿ ìàñè ðîáèìî ôðèêàäåëüêè ³ â³äâàðþºìî ¿õ ïðîòÿãîì 20 õâèëèí. Âèéìàºìî øóì³âêîþ ³ ïðèáèðàºìî â ñòîðîíó.
3
Ðîç³ãð³âàºìî â ñêîâîðîä³ ç òîâñòèì äíîì âåðøêîâå àáî ðîñëèííå ìàñëî. Âèêëàäàºìî íàð³çàíó íåâåëèêèìè øìàòî÷êàìè ÿëîâè÷èíó, îáñìàæóºìî ¿¿ äî çîëîòèñòîãî êîëüîðó. Ïîäð³áíþºìî öèáóëþ ³ ÷àñíèê, äîäàºìî äî ì`ÿñà. Âñèïàºìî â ñêîâîðîäó ïåðåöü ³ áîðîøíî, ïîì³øóâàòè áåç çóïèíêè 2-3 õâèëèíè. Çàëèâàºìî ì`ÿñî âîäîþ, äàºìî çàêèï³òè. Ó öåé ÷àñ íàð³çàºìî êóáèêàìè ìîðêâó ³ êàðòîïëþ, äîäàºìî ¿õ äî ì`ÿñà ÷åðåç 10 õâèëèí êèï³ííÿ. Ñîëèìî, ïåð÷èìî, çàïðàâëÿºìî ïåòðóøêîþ ³ ÷åáðåöåì çà ñìàêîì. Çìåíøóºìî âîãîíü äî ì³í³ìóìó, çàêðèâàºìî ãóëÿø êðèøêîþ ³ ãîòóºìî 45 õâèëèí.
4
Ïåðåä ïîäà÷åþ ðîç³ãð³âàºìî òðîõè ôðèêàäåëüêè â äóõîâö³ ³ ïîäàºìî ðàçîì ç ãàðÿ÷èì ãóëÿøåì.

Ïîä³ëèñÿ â ñîö ìåðåæàõ:

Óâàãà, ò³ëüêè ÑÜÎÃÎÄͲ!
Ñõîæ³
» » ßê ïðèãîòóâàòè í³ìåöüêèé ãóëÿø ç õë³áíèìè ôðèêàäåëüêàìè