Як швидко і смачно приготувати яловичину
Відео - Просто готуємо м`ясо! Як швидко і смачно приготувати шматок свинини або яловичини
Зміст
З яловичини можна приготувати як складні святкові, так і цілком повсякденні страви. Щоб м`ясо було соковитим і ніжним, а його приготування зайняло якомога менше часу, тушкуйте його в сотейнику з різними добавками або зробіть соковиті котлети. Залишиться лише приготувати відповідний гарнір - і основне блюдо для обіду або вечері готове.
Вам знадобиться
- Яловичина в пиві:
- 900 г яловичини;
- 600 мл темного пива;
- сік і цедра одного апельсина;
- 3 столових ложки рослинної олії;
- 30 г вершкового масла;
- 2 столових ложки борошна;
- 1 чайна ложка солі;
- 0,5 чайної ложки мускатного горіха;
- 2 зубчики часнику;
- 2 великі цибулини;
- 1 чайна ложка коричневого цукру;
- мелений чорний перець;
- лавровий лист.
- Домашні гамбургери:
- 900 г пісної яловичини;
- 2 столових ложки рослинної олії;
- сіль
- перець.
Відео - Гуляш з яловичини --- смачно, швидко, просто!
Інструкція
1
Дуже незвичайний і тонкий смак має яловичина в пиві. Наріжте філе невеликими кубиками і обваляйте їх в суміші солі, перцю, муки і меленого мускатного горіха. Змішайте половину вершкового і рослинного масла в сотейнику, обсмажити половину м`ясних кубиків до утворення коричневої скоринки. Викладіть їх на тарілку, вилийте в сотейник масло, що залишилося і обсмажте другу порцію яловичини.
2
У маслі, що залишилося близько 5 хвилин пасеруйте нарізану кільцями цибулю і дрібно нарізаний часник. Додайте коричневий цукор і потримайте суміш на вогні ще хвилину, поки цукор не перетвориться на карамель.
3
Викладіть в сотейник м`ясо, залийте його пивом, додайте апельсиновий сік, лавровий лист і половину цедри. Доведіть суміш до кипіння, зменшіть вогонь і тушкуйте яловичину до готовності. Коли м`ясо стане м`яким, посоліть його, додайте мелений перець і мускатний горіх, посипте цедрою. Подавайте яловичину в пиві з печеною або відвареною картоплею і зеленим салатом.
4
Дуже швидко можна приготувати і коронна страва фаст-фуду - гамбургер. Домашній бутерброд з яловичої котлетою набагато смачніше і корисніше свого ресторанного побратима. Двічі пропустіть через м`ясорубку обрізки м`яса - шматочки філе, костреца або нижній частині лопатки. Зліпити чотири товстих круглих котлети.
5
У сковороді з товстим дном розігрійте рослинне масло. Викладіть гамбургери і смажте їх по три хвилини з кожного боку. Не натискайте на котлети, інакше з них витече смачний сік і м`ясо буде сухим. Перевертаючи гамбургери, посипайте їх сіллю і перцем. Якщо ви любите добре просмажене м`ясо, залиште його на сковороді ще на кілька хвилин.
6
Розріжте круглу булочку з кунжутом навпіл. Всередину помістіть лист зеленого салату і котлету. Подавайте гамбургери з кетчупом, солодкою гірчицею, овочами і картоплею-фрі.
Поділися в соц мережах:
Схожі
- Як приготувати яловичину з фенхелем і картоплею
- Як замаринувати шашлик з яловичини
- Як швидко посмажити м`ясо
- Як приготувати м`ясо без смаження
- Як приготувати ніжну яловичину
- Як приготувати яловичину, тушковану в квасі
- Як приготувати гуляш з яловичини з гірким перцем?
- Як приготувати картоплю з м`ясом
- Як приготувати соковиту яловичину в духовці
- Як приготувати яловичину, тушковану в пиві
- Як варити картоплю з м`ясом
- Як приготувати філе щуки
- Як швидко і смачно приготувати рибу
- Як приготувати тушковану яловичину
- Як швидко приготувати квасоля
- Як смачно приготувати судака
- Як приготувати "пулькогі"
- Як приготувати свинячий шніцель
- Як смачно приготувати яловичий стейк
- Що приготувати зі свинини швидко
- Класичний плов з яловичиною