Свинина з яблуками
В якості основної страви для вечері приготуйте свинину з яблуками - їх кислуватий смак вдало підкреслить ніжне м`ясо. Свинину можна приготувати на плиті або запікати в духовці.Вам знадобиться:
- 1 кг пісної свинини (окости або лопатки) -
- 3 луковіци-
- 3 яблока-
- оливкова олія-
- соль-
- мелений червоний перець-
- 1 чайна ложка цукру.
Для цієї страви підійдуть ароматні кисло-солодкі яблука пізніх сортів - наприклад, антонівка.
М`ясо промити, обсушити паперовим рушником, зріжте жир і плівки. Розігрійте в сковороді оливкове масло. Свинину наріжте брусочками і обсмажте до рум`яної скоринки. Посоліть і поперчіть м`ясо, влийте в сковороду трохи води і тушкуйте блюдо 10 хвилин.
Відео - Як швидко і смачно приготувати м`ясо свинини на сковорідці
Поки готується свинина, займіться яблуками. Вимийте їх, почистіть від шкірки і насіння, потім наріжте кружальцями. Лук порубати товстими кільцями. Викладіть в сковороду цибулю, а через 5 хвилин додайте яблука і цукор. Перемішайте все і закрийте кришкою. Гасіть свинину до готовності. Як гарнір до неї подайте відварений рис.
Свинина в пікантному соусі
Одне з швидких страв з м`яса - свинина, тушкована з овочами. Томати додадуть страві кислинку, часник - гостроту, а солодкі перці, каперси і оливки зроблять смачний соус особливо пікантним. За цим рецептом можна приготувати і свинячі відбивні.Для приготування вам знадобиться:
- 500 г пісної свининою вирезкі-
- 2 луковіци-
- чорний перець горошком-
- 3 зубчики чеснока-
- 2 помідора-
- 2 солодких перцю (зелений і жовтий) -
- лавровий лист-
- жменю оливок без косточек-
- 1 столова ложка каперсов-
- соль-
- мелений чорний перець-
- оливкова олія для смаження.
Свіжі томати можна замінити консервованими у власному соку.
Відео - Що можна приготувати з свинячого м`яса швидко і смачно
Свинину вимити, обсушити і наріжте кубиками. Перекладіть м`ясо в глибоку сковороду, додайте трохи холодної води, покладіть перець горошком, лавровий лист і невелику дрібно порізану цибулину. Гасіть свинину до готовності.
Другу цибулину і часник дрібно наріжте і обсмажте в розігрітому оливковому маслі на окремій сковороді. Помідори обшпарте окропом, зніміть шкірку, видаліть зернятка, м`якоть дрібно порубати і додайте в сковороду до цибулі і часнику. Влийте бульйон з-під свинини.
Відео - Що приготувати зі свинини бистро.Свініна червона по шанхайськи
Перець очистіть від кісточок, поріжте великими квадратиками, викладіть його до овочів разом з каперсами. Посоліть, поперчіть соус, а потім тушкуйте його 10 хвилин. В овочеву суміш викладіть свинину, додайте цілі оливки без кісточок, все перемішайте, доведіть до кипіння і зніміть з вогню. Розкладіть м`ясо з овочами по тарілках і подавайте з підсушеним зерновим хлібом.
