Узбецький плов зі свинини: простий рецепт
Складові:- свинина - 300 грам-
- рис - 2 стакана-
- вода - 7 стаканов-
- морква - 1 штука
- цибуля (ріпчаста) - 2 штукі-
- часник - 3 зубчіка-
- соняшникова олія - 3 столові ложкі-
- сіль, перець (горошком), аніс, барбарис - за смаком.
Промийте і замочіть рис в 3 склянках води. Вилийте в утятницу соняшникову олію і викладіть в неї свинину, попередньо нарізану невеликими шматочками. Поставте м`ясо смажитися на середній вогонь приблизно на 10 хвилин.
Морква подрібніть на крупній тертці, цибулю порізати півкільцями. Покладіть дані інгредієнти до свинини, перемішайте їх і смажте ще близько 5 хвилин. Після цього вилийте в утятницу 4 склянки води. Додайте до м`яса зубчики часнику, перець, сіль, аніс і барбарис.
Відео - Сімейний плов зі свинини по домашньому від Едокоff
Висипаючи до свинини з овочами рис і розрівняйте. Накрийте плов кришкою і залиште його гаситися ще 20 хвилин. Перед подачею на стіл перемішайте блюдо.
Узбецький плов в казані
Складові:- свинина - 500 грам-
- рис - 500 грам-
- морква - 2 штукі-
- цибуля (ріпчаста) - 2 штукі-
- часник - 4 зубчіка-
- томатна паста - 100 грам-
- вода - 15 стаканов-
- рослинне масло - 4 столові ложкі-
- сіль, перець, кумін, зіра - за смаком.
Відео - Як готують справжній узбецький плов в казані
Наріжте свинину кубиками. Рис ретельно промийте і залийте 3 склянками води. Розігрійте в казані рослинне масло і обсмажте на ньому цибулю, попередньо нарізану кільцями, до золотистого кольору. Через 2-3 хвилини додайте до овочу свинину. Готуйте м`ясо до появи рум`яної скоринки, при цьому постійно помішуючи.
Наріжте моркву великою соломкою і викладіть її на свинину з цибулею. Смажте блюдо ще приблизно 5 хвилин, а потім залийте його 4 склянками гарячої води. Додайте в м`ясо томатну пасту, часник, сіль, перець, кумін і зіру. Накрийте вийшов зірвак кришкою і тушкуйте близько години. Після цього викладіть на овочі зі свининою рис і розрівняйте його ложкою. Акуратно залийте плов 8 склянками гарячої води. Слідкуйте, щоб на його поверхні не з`явилося заглиблень.
Доведіть страву до кипіння. Коли рис вбере воду і розбухне, трохи зменшіть вогонь. Зберіть плов до центру казана і проткніть його дерев`яною паличкою. Накрийте блюдо кришкою і тушкуйте на слабкому вогні приблизно 20-30 хвилин. Перед подачею до столу плов перемішайте.
Плов зі свининою і курагою
Складові:Відео - Плов зі свинини в мультиварці, відео рецепт для REDMOND (Редмонд) PM4506 відео
- свинина - 300 грам-
- рис - 300 грам-
- морква - 2 штукі-
- цибуля (ріпчаста) - 1 штука
- курага - 50 грам-
- вода - 5 стаканов-
- соняшникова олія - 2 столові ложкі-
- мелений перець, сіль, аніс, барбарис - за смаком.
Рис помийте і залийте 2 склянками підсоленої води. Свинину наріжте на невеликі шматочки і обсмажте на олії до рум`яної скоринки в чавунному казані. При цьому м`ясо постійно помішуйте, щоб не пригоріло. Наріжте цибулю і моркву соломкою. Додайте їх до свинини і смажте ще близько 2 хвилин. Після цього посипте м`ясо з овочами перцем, сіллю, анісом і барбарисом. Залийте блюдо 3 склянками гарячої води, викладіть до нього рис і курагу.
Готуйте страву на слабкому вогні ще близько 30 хвилин. Коли вода випарується, зберіть плов в середині котла і проколіть шар рису в декількох місцях. Потім накрийте блюдо кришкою і тушкуйте 20 хвилин. Перед подачею до столу плов перемішайте.
