ßê ïðèãîòóâàòè ïëîâ ç áàðàíèíè
³äåî - Ïëîâ ç áàðàíèíè. Òðàäèö³éíèé ðåöåïò ïëîâó.
ñïðàâæí³é ïëîâ, çâè÷àéíî, áóâຠò³ëüêè ç áàðàíèíè. Öå äóæå ñìà÷íà ñòðàâà, ÿêå, íà æàëü, â쳺 ãîòóâàòè íå êîæíà ãîñïîäèíÿ - ó äåÿêèõ âîíî âèõîäèòü ñõîæèì íà ðèñîâó êàøó-ðîçìàçíþ ç øìàòî÷êàìè ì`ÿñà. Äëÿ ïðèãîòîâëåííÿ ïëîâà, êð³ì õîðîøèõ ïðîäóêò³â, âàì áóäå ïîòð³áíî íåâåëèêèé êóðàæ ³ íàñòð³é. À ùå äëÿ òîãî, ùîá ïðèãîòóâàòè ñïðàâæí³é ïëîâ ç áàðàíèíè, âàì áóäóòü ïîòð³áí³ íàø³ ïîðàäè.
Âàì çíàäîáèòüñÿ
- Áàðàíèíà - êîðåéêà
- ðåáåðöÿ
- øèéêà - 1 êã;
- Öèáóëÿ ð³ï÷àñòà - 0,8 êã;
- Ìîðêâà - 0,5 êã;
- Ðèñ «áàñìàò³» àáî «æàñìèí» 0,8 êã;
- Ïåðåöü ÷åðâîíèé ãîñòðèé 0,5 ñòðó÷êà;
- Ñïåö³¿ - êîð³àíäð
- ç³ðà
- áàðáàðèñ
- êóðêóìà
- øàôðàí ïåðåöü ÷îðíèé;
- ÷àñíèê
- 3-4 ãîëîâêè;
- Ìàñëî ðîñëèííå 0,5 ë³òðà
- ѳëü.
³äåî - Ïëîâ ç áàðàíèíè, êðàùèé ðåöåïò!
²íñòðóêö³ÿ
1
Ì`ÿñî ïðîìèéòå ³ ïîð³æòå íå íàäòî äð³áíèìè øìàòêàìè. ʳñòî÷êè, ÿêùî äóæå âåëèê³, âèð³æòå, àëå íå âèêèäàéòå, âîíè òåæ ñòàíóòü â íàãîä³. Ëóê ïðîðåæüòå ï³âê³ëüöÿìè, ìîðêâà - ñîëîìêîþ, àëå ìîæíà ïîòåðòè ¿¿ íà êðóïí³é òåðòö³ àáî îâî÷åð³çêè.
2
Ïîñòàâòå êàçàí àáî êàñòðóëþ ç òîâñòèìè ñò³íêàìè íà âîãîíü, âèëèéòå â íå¿ ìàñëî ³ ðîçæàðèòè éîãî äî ïîÿâè ñèçîãî äèìó. Êèíüòå âåëèê³ ê³ñòî÷êè, ÿêùî âîíè º, îáñìàæòå, ùîá ì`ÿñî ïî÷àòîê â³ä íèõ â³äñòàâàòè, âèêëàä³òü â ìèñêó. Ïî÷èíàéòå âèêëàäàòè ì`ÿñî, âîíî ïîâèííî â³äðàçó ïðèñìàæóâàòèñÿ, à íå ãàñèòèñÿ. ßêùî ì`ÿñà áàãàòî, ìîæíà îáñìàæóâàòè éîãî â 2-3 ïðèéîìè. Îáñìàæåíå ì`ÿñî âèêëàä³òü â ìèñêó äî ê³ñòî÷êàõ.
3
ϳä³ãð³éòå çàëèøèâñÿ â êàçàí³ ìàñëî ³ âèêëàä³òü öèáóëþ, ïåðåì³øàéòå ³ ïðîäîâæóéòå îáñìàæóâàòè, ïîêè â³í íå çàçîëîòèòüñÿ.
4
Âèêëàä³òü ìîðêâà, âñå ïåðåì³øàéòå, îáñìàæòå õâèëèíè 3, ïîò³ì âèêëàä³òü â êàçàí ì`ÿñî ³ ê³ñòî÷êè, çàëèéòå âñå íåâåëèêîþ ê³ëüê³ñòþ ãàðÿ÷î¿ âîäè, ùîá âîíà ò³ëüêè çàêðèëà îâî÷³ ³ ì`ÿñî, ïîñîë³òü, ïîêëàä³òü âñ³ ñïåö³¿, ãîñòðèé ïåðåöü. Êîëè çàêèïèòü, çìåíø³òü âîãîíü äî ì³í³ìàëüíîãî, çàêðèéòå êàçàí êðèøêîþ ³ çàëèøòå ãàñèòèñÿ íà 1 ãîäèíó.
5
ϳñëÿ òîãî, ÿê ì`ÿñî òà îâî÷³ ïîãàñÿòü, âèñèïòå â êàçàí ðèñ. Ðèñ ïîïåðåäíüî íå ïðîìèâàéòå ³ íå çàìî÷óéòå. Ðîçð³âíÿéòå éîãî ³ äîäàéòå âîäè, ùîá âîíà áóëà íà äâà ïàëüö³ âèùå ð³âíÿ ðèñó. Âîãîíü çðîá³òü ñèëüí³øå, êîëè çàêèïèòü, çàëèøòå íà ñèëüíîìó âîãí³ íà 5 õâèëèí, ïîò³ì 5 õâèëèí íåõàé êèïèòü íà ñåðåäíüîìó âîãí³ ³ ùå 5 õâèëèí íà çîâñ³ì íåâåëèê³é.
6
Çðîá³òü â ðèñ³ ïîãëèáëåííÿ äî äíà êàçàíà ³ ïîêëàä³òü â íèõ ö³ë³ ãîëîâêè ÷àñíèêó, çàêðèéòå êàçàí êðèøêîþ, âèìêí³òü âîãîíü ³ çàëèøòå éîãî òàê õâèëèí íà 20.
7
³äêðèâàéòå êàçàí ³ âèêëàäàéòå ïëîâ íà âåëèêå áëþäî, ïîñèïàâøè çåëåííþ.
Ïîä³ëèñÿ â ñîö ìåðåæàõ:
Ñõîæ³
- ßê ïðèãîòóâàòè ïëîâ ç êà÷êè
- ßê ïðèãîòóâàòè ïëîâ ç áàðàíèíîþ ³ îâî÷àìè
- ßê ïðèãîòóâàòè ñîëîäêèé ïëîâ
- ßê ãîòóâàòè ïëîâ: êëàñè÷íèé ðåöåïò
- ßê ïðèãîòóâàòè ïðàâèëüíèé ïëîâ
- ßê ïðèãîòóâàòè óçáåöüêèé ïëîâ ç³ ñâèíèíè?
- ßê ãîòóâàòè ïëîâ â êàçàí³
- ßê ïðèãîòóâàòè ïðàâèëüíèé óçáåöüêèé ïëîâ
- ßê ïðèãîòóâàòè ñïðàâæí³é ïëîâ ç áàðàíèíè
- ßê ïðèãîòóâàòè ïëîâ àáî ðèñ
- ßê ïðèãîòóâàòè ïëîâ ç ÿëîâè÷èíîþ
- ßê ïðèãîòóâàòè ïëîâ ç³ ñâèíèíîþ
- ßê ïðèãîòóâàòè ïëîâ ç ðîäçèíêàìè
- ßê ïðèãîòóâàòè ðîçñèï÷àñòèé ïëîâ
- ßê ïðèãîòóâàòè ïëîâ ç êóðêîþ
- ßê ïðèãîòóâàòè ñïðàâæí³é óçáåöüêèé ïëîâ
- ßê ïðèãîòóâàòè ñîêîâèòèé ïëîâ ïî-óçáåöüêè
- Ñîíÿ÷íèé ïëîâ
- Ïëîâ «ñâÿòêîâèé»
- Ïëîâ ç ÷îðíîñëèâîì
- Êëàñè÷íèé ïëîâ ç ÿëîâè÷èíîþ